Uien zijn één van de meest gebruikte ingrediënten uit de keuken. Ze zijn een must in elke soort kook-, bak- of grillgerecht, omdat ze zorgen voor een stevige en verslavende smaak. Het hoofdingrediënt ui is een basisvorm die waarschijnlijk alleen al de reden is dat er zovele verschillende soorten uien zijn.
Koken met Uien
Koken met uien is een van de meest gezonde en veelzijdige gerechten die je kunt maken. Uien worden vaak gebruikt om de smaak van een gerecht te versterken of om kleur aan een gerecht te geven. Net als gehakt of groenten kunnen uien gesneden of gepureerd worden om verschillende smaken toe te voegen aan een gerecht.
Uien kunnen worden gebakken, geroerbakt, gegrilleerd of in stukjes gesneden worden om toe te voegen aan gerechten als couscous, salade, risotto en pizza. Uien kunnen ook worden gebruikt om soepen, sauzen en andere saucy gerechten te verfraaien.
Het kippen van uien is ook een handige manier om de smaken te versterken of om te voorkomen dat de gerechten droog worden. Hoewel de meeste gerechten maar een paar minuten nodig hebben om te koken, kan het koken van gehakt of gesneden uien wat langer duren. Het koken van gesneden uien duurt ongeveer 5 tot 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de ui die je gebruikt. Wil je liever dat de smaak van de ui nog langer blijft hangen, dan kun je gesneden uien tot 15 tot 20 minuten laten koken.
Bakken met Uien
Bakken met uien is ook heel makkelijk en verslavend. Uien zijn een goede basis voor veel soorten quiches, pastas, pizzas en soepen. Uien zorgen ook vaak voor een goed smakend resultaat bij het maken van pasteitjes, rustieke komkommertostaatjes en andere simpele taarten.
Uien kunnen worden gebakken in boter, olijfolie of ghee. Uien die gebakken worden, kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt en de baktijden varieren. Afhankelijk van de grootte van de uien kan het bakken ongeveer 4 tot 5 minuten duren.
Grillen met Uien
Uien zijn ook een perfect ingrediënt om te gebruiken bij het grillen. Als je uien gaat grillen, zorg er dan voor dat je in ringen of in plekken snijdt, zodat de ui gaar wordt. Voordat je begint met grillen, kun je de uien bestrooien met wat bbq-kruiden, een vleugje tabasco of je favoriete kruidenmix.
De grilltijden van uien variëren afhankelijk van de grootte ervan. Maar als algemeen advies, kun je grillen gedurende 4 à 5 minuten of totdat de uien gaar zijn.
Recept Voor Uiensoep Met Kip
Met uien in je kast kun je eindeloos variëren met lekkere gerechten. Een van de favoriete gerechten met uien is de overheerlijke uiensoep met kip. Het is een eenvoudige maar voedzame maaltijd die altijd in de smaak valt!
Ingrediënten
- 2 theelepels boter
- 1 kipfilet (in blokjes gesneden)
- 2 grote uien (in ringen gesneden)
- 4 tenen knoflook (fijngesneden)
- 500ml kipenbouillon
- 1 theelepel draadwortelpoeder
- 1 theelepel pimentpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 200ml crème fraiche
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte verse korianderbladeren
Bereidingswijze
- Verwarm de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kip en de uien toe en bak de kipblokjes en de uienringen 5 minuten, of totdat de uien glazig zijn.
- Voeg de knoflook toe aan de pan en bak 1 minuut mee.
- Giet de kipenbouillon in de pan en voeg de draadwortel, piment en chilipoeder toe. Roer goed door en breng de soep al roerend aan de kook.
- Voeg de crème fraiche toe aan de pan, roer goed en zet het vuur laag. Laat de soep 15 minuten zachtjes pruttelen. Proef de soep en voeg eventueel meer kruiderij toe naar smaak.
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Schep de soep in ovenschalen. Strooi de peterselie en koriander erover. Bak de soep in de oven gedurende 15 minuten.
- Serveer de soep in de schalen of over en schaal of kom. Garneer de soep met wat extra peterselie of koriander.
Conclusie
Uien zijn perfect om te gebruiken in alle soorten kook-, bak- of grillgerechten. Ze zijn een slimme manier om de smaak te versterken en zorgen ook vaak voor verslavende resultaten. Elke variëteit heeft zijn eigen kook-, bak- of grilltijd, dus wees je ervan bewust welke je gaat gebruiken om het beste resultaat te behalen.