Udon noedels zijn een veelgebruikte Japanse pasta die uit dezelfde basis bestaat als andere Japanswatervrije pasta’s zoals Soba en Ramen. Ze zijn meestal verkrijgbaar in verschillende lengtes, van dikkere noedels tot dunnere fijnere noedels die volledig doorzichtig zijn. Udon noedels worden veel gebruikt in tal van Japanse recepten en kunnen worden gebruikt als basis voor een lekkere maaltijd. In dit artikel leer je hoe je deze heerlijke noedels kunt koken, bakken en grillen om een smakelijk gerecht te bereiden.
Koken
Udon noedels kunnen worden gekookt in het kokende water. De kooktijd is afhankelijk van paar verschillende dingen zoals het type pasta, de grootte van de portie en of de noedels als deegstukken of als noodle-stroken worden verkocht. Meestal zou je de noedels ongeveer 5 minuten koken, maar dit is afhankelijk van het specifieke recept en afname van smaak. Nadat ze klaar zijn, giet je het kookwater af en spoel je de noedels af onder koud stromend water om te voorkomen dat ze aan elkaar gaan plakken.
Bakken
Udon noedels in een oven te bakken is eenvoudig en velen liefhebbers van Japanse gerechten kiezen voor deze manier van koken om de smaak en textuur van de noedels desert. Om Udon noedels in de oven te bakken, moet je de noedels eerst 5 minuten koken en daarna afspoelen met koud water om worden afgekoeld, gevolgd door het uitlekken. Voeg daarna wat olie toe aan de noedels, een beetje zout naar smaak en doe alles in een ovenschaal met dezelfde grootte als de oven. Bak de noedels in de oven op 160°C gedurende ongeveer 15 minuten, totdat de noedels aan de bovenkant knapperig en goudbruin zijn. Laat daarna iets afkoelen voordat je ze serveert.
Grillen
Als je een barbecue hebt en je wilt iets anders bereiden dan je normaal doet, dan kun je met Udon noedels een lekker kant om je BBQ-maaltijd te serveren. Om de Udon noedels te gaan grillen, moet je de noedels eerst 5 minuten koken en daarna afspoelen met koud water om ze af te koelen. Voeg daarna wat olie toe aan de noedels, een beetje zout naar smaak en doe alles in een ovenschaal. Plaats de noedels op je barbecue en laat ze gedurende 5 minuten aan de onderkant garen. Keer ze dan om en laat ze nog eens 5 minuten aan de andere kant garen. Zo zijn de noedels klaar om iedereen te verrassen met een heerlijke smaak!
Recept
Udon Noedel Salade is een makkelijke en zeer smakelijke maaltijd die je in een mum van tijd klaar kunt hebben. Dit recept is perfect als lunch of als diner.
Ingrediënten:
- 3 kopjes kokende water
- 2 kopjes Udon noedels
- 1 theelepel olijfolie
- 2 eetlepels azijn
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels suiker
- 1 kopje gesneden komkommer
- 1 kopje geraspte wortel
- 1/2 kopje fijngesneden of geraspte radijs
- 2 eetlepels sesamzaad
Bereidingswijze:
- Bereiden: Breng het kokende water aan de kook in een pan.
- Voeg de Udon noedels toe. Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking.
- Giet het kookwater af en spoel de noedels af met koud water. Laat de noedels uitlekken en voeg de olijfolie, azijn, sesamolie, suiker, gemalen gember toe. Roer de noedels zodat de smaakstoffen zich vermengen met de pasta.
- Voeg de komkommer, wortel en radijs toe. Meng alles goed.
- Bestrooi de salade met sesamzaad.
- Serveer de salade met extra sesamzaad en azijn naar smaak.
Als je deze Udon noedel salade maakt, kun je meer smaak toevoegen aan het recept door een kleine hoeveelheid sojasaus of bijvoorbeeld wat fijngesneden lente-ui toe te voegen. Udon noedel salade is een lekkere en smakelijke manier om deze Japanse pasta te bereiden.
Je kunt Udon noedels op verschillende manieren koken, bakken of grillen. De mogelijkheid om verschillende smaken toe te voegen maakt de Udon noedels een lekker en veelzijdig ingrediënt voor veel Japanse gerechten. Probeer je eigen creativiteit te gebruiken en laat je verrassen door de smaak.