Tri-tip is een stuk vlees dat afkomstig is van de kont van een koe. Het is een vrij mager stuk vlees met vezels die licht schuin lopen. De Tri-tip-vorm is meestal vrij rechthoekig met een puntige punt aan één kant. Dankzij de magerheid en de zachte texturen is Tri-tip heerlijk om te koken, bakken of grillen.
Koken van Tri-tip
Bij het koken van Tri-tip hoef je geen specialist te zijn. Je kunt Tri-tip koken zoals je vele andere stukken vlees kookt. Vergeet vooral de verfijning niet! Tri-tip is heerlijk als je het kookt met een marinade, bijvoorbeeld met knoflook, paprika’s, of zelfs kruiden zoals tijm en oregano. De kooktijd van Tri-tip is afhankelijk van hoe groot het stuk is en hoe je het wilt klaarmaken. Het is aan te raden om de Tri-tip op lage temperatuur en indien mogelijk in een pan met een paar eetlepels water te koken, zo blijft het vochtig en sappig. De Tri-tip moet gaar worden, dus je moet de temperatuur van je oven af en toe controleren en de kooktijd afstemmen op de dikte van het vlees. Als je een thermometer gebruikt, is 135 graden Fahrenheit de veiligste temperatuur. Als je geen thermometer hebt, kun je het vlees aanraken om te controleren of het gaar is.
Bakken en grillen van Tri-tip
Het bakken en grillen van Tri-tip het geheim is om het vlees kort te grillen met hoge temperatuur. Tri-tip kan de perfecte kleur en smaak krijgen als je de temperatuur net onder de maximale hitte gebruikt. Als je de Tri-tip gaat bakken, rooster je het vlees 20-30 minuten op een hoge temperatuur. Gebruik een bastingborstel om sappen over het Tri-tip te gieten tijdens het bakken, zodat het zo sappig mogelijk blijft.
Coolblue.nl
Als je de Tri-tip gaat grillen, zet je de grill op hoog vuur. Als de grill warm is, leg je de Tri-tip erin en draai je de Tri-tip elke 5-10 minuten om. Houd de temperatuur tussen de 350-400 graden Fahrenheit voor het beste resultaat. Het is belangrijk om het vlees niet te verhitten, anders wordt het te droog en gortdroog. Zodra de Tri-tip gaar is, neem je hem uit de grill en laat je hem even afkoelen. Je kunt je Tri-tip vervolgens serveren met een lekkere salade of gegrilde groenten.
Recept: Gegrilde Tri-tip met knoflook en paprika
Dit recept is gemaakt met Tri-tip, maar het klinkt misschien anders dan je gewend bent. De knoflook en paprika maken het een heerlijke smaak! De knoflook en paprika krijgen een heerlijke combinatie met het vlees, wat een heerlijke maaltijd oplevert.
Ingrediënten:
- 1 Tri-tip
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel paprika-poeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel dikke yoghurt
- 2 rode paprika’s, in plakjes gesneden
- 4 eetlepels tomatenpuree
Instructies:
- Verwarm de grill voor op hoog vuur.
- Meng in een kom de olijfolie, knoflook, paprika-poeder en komijn.
- Breng de Tri-tip aan met de marinade en laat minstens drie uur marineren.
- Meng de yoghurt, paprika’s, tomatenpuree en een snufje zout en peper in een andere kom.
- Leg de Tri-tip op de grill en draai halverwege om.
- Grill de Tri-tip totdat hij gaar is en voeg dan de yoghurtmengsel toe.
- Grill nog even verder totdat de paprika’s en de boter een lekker korstje krijgen.
- Serveer meteen met rijst of een salade.
Eet smakelijk!