Tamale is een traditioneel maïsgerecht van Latijns-Amerikaanse oorsprong. Het wordt al duizenden jaren gemaakt en wordt in tal van landen verspreid gegeten. De populairste versie is meestal gemaakt met maïskorrels of maïsmeel dat rond een vulling wordt gewikkeld, gedroogd, gekookt of gebakken.
Tamale is een geweldig veelzijdig gerecht dat je op verschillende manieren klaar kunt maken en kan worden gevuld met allerlei ingrediënten, waaronder vlees, kaas, zeevruchten en noten. Tamale is een populaire snack voor feesten en verjaardagen, maar kan ook een heerlijk hoofdgerecht vormen waarin je je creativiteit kunt uiten.
In dit artikel leer je alles wat je moet weten over tamale koken, bakken en grillen. We gaan dieper in op de verschillende kook- en bereidingsmethoden, de kook- en baktijden en de ingrediënten die je nodig hebt om tamale te maken. We zullen ook een recept toevoegen zodat je meteen aan de slag kunt gaan.
Coolblue.nl
Koken en Bakken van Tamale
Tamale wordt meestal gebakken of gekookt. Beide methoden moeten worden gebruikt om de as, die wordt gebruikt om de gemaakte deegmengeling samen te binden, te activeren. Voor de beste resultaten wordt aangeraden de tamale te bakken of te koken om een knapperig korstje te krijgen.
Koken is de meest populaire en gemakkelijke manier om tamale te maken. Om ervoor te zorgen dat je tamale als knapperig en lekker uit de pan komt, volg je deze stappen:
- Voorverwarm de oven op 200 graden Celsius.
- Bekleed een grote ovenschaal met aluminiumfolie.
- Leg de tamale op de ovenschaal en zet de tamale vervolgens in de oven.
- Kook de tamale gedurende 20-30 minuten, tot dat de deegkorst knapperig is.
- Haal de tamale uit de oven en laat het 5-10 minuten afkoelen.
- Geniet van je tamale.
Bakken is ook een optie als je tamale wil maken. Bakken vereist wat meer voorbereiding en aandacht dan koken, maar heeft de voorkeur bij het maken van grote porties tamale. Houd er rekening mee dat je tijdens het bakken meer vocht nodig hebt dan bij het koken, zodat de tamale niet droog wordt. Je kunt de tamale met stoom of met hot smoren bakken. Hieronder leggen we het bakproces uit:
- Verwarm een grote pot, pan of ovenschotel gedurende 5 minuten over matig vuur of in de oven.
- Giet wat olie of vet in de pot, die genoeg is om zo’n 0,5 cm diep te bedekken.
- Voeg het tamale-deeg toe en bak voor 15-20 minuten op matig vuur.
- Voeg water toe wanneer noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het vochtgehalte laag blijft
- Giet meer olie over de tamale en bak het gedurende 15 tot 20 minuten. Blus de hitte als je denkt dat je tamale klaar is.
- Haal de tamale uit de pan, laat het goed afkoelen en geniet ervan.
Grilleren van Tamale
Als je een unieke smaakte creëren, kun je ook tamale op een grill voorbereiden. Grilleren vereist wat meer voorbereiding dan koken of bakken, maar is het proces waard. Hier volgen enkele stappen die je kunt volgen om tamale op te grilleren:
- Verwarm de barbecue of grill op matig vuur.
- Leg de tamal op de grill en sluit de deksel ervan.
- Gril de tamale gedurende 15-20 minuten, draaiende om te voorkomen dat het aanbrand.
- Verwijder de tamale van de grill wanneer de hele tamale knapperig is.
- Laat de tamale afkoelen en geniet ervan.
Recept voor Tamalemet varkensvlees
Pompoezen met varkensvlees is een heerlijke en populaire versie van tamale die je gemakkelijk thuis kunt maken. Hier is wat je nodig hebt om het te maken:
- 500 gram maïskorrels
- 400 gram varkensvlees, in kleine blokjes gesneden
- 5 eetlepels olijfolie
- 30 gram boter of margarine
- 3 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel peper
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 1/2 kopje water
- Aluminiumfolie
Volg daarna deze stappen om je tamale klaar te maken:
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Verhit de olijfolie in een diepe pan en voeg het varkensvlees toe.
- Voeg de chili, peper en knoflook toe en bak het vlees gedurende 10 minuten.
- Giet het water in de pan en laat het mengsel nog 10 minuten koken.
- Verwarm de maïskorrels in een aparte pan, voeg de boter toe en roer goed.
- Bevochtig een vel aluminiumfolie.
- Giet twee eetlepels vloeibare maïskorrels op het vel aluminiumfolie.
- Leg hierop het varkensvlees en voeg de rest van de maïskorrels toe.
- Rol het vel aluminiumfolie op en plaats de tamale in de oven.
- Kook de tamale gedurende 20-30 minuten, afhankelijk van de dikte.
- Haal de tamale uit de oven en laat het afkoelen voordat je het serveert.
- Geniet van je tamale.
Conclusie
Tamale is een populaire en vooral lekkere maaltijd die al duizenden jaren wordt gemaakt en gegeten. Met tamale kun je eindeloos experimenteren, vooral op het gebied van smaak, en deze aanpassen aan je eigen smaakvoorkeuren.
Tamale kan worden gekookt, gebakken of op de grill worden bereid. Afhankelijk van de bereiding kun je verschillen in kook- en baktijden vinden. We hebben in dit artikel een recept toegevoegd waardoor je meteen aan de slag kunt met het maken van tamale in je eigen keuken. Nu hoef je alleen nog maar je ingrediënten te kopen en de instructies te volgen om je perfecte tamale klaar te maken.