Soba noedels zijn populair in Japan, waar ze worden gegeten tijdens speciale gelegenheden. Ze worden gemaakt van tarwe- of buckwheatbloem en er zijn veel verschillende kook- en eetstijlen voor. Ze kunnen worden gebruikt in verschillende soorten gerechten, zoals salades, soepen, sauzen, rijst en noedelgerechten. De bereidingswijze varieert van koken, bakken of grillen tot het maken van een pan-friet. Soba noedels zijn een heerlijke smaakmaker in elk seizoen en er is een groot aanbod aan recepten die ze bevatten.
Hoe Kook of Bak je Soba Noedels
Soba noedels zijn bijzonder eenvoudig te koken of te bakken. Ze zijn gemaakt van dezelfde meelals die wordt gebruikt om ramen te maken, dus je kunt de gebruikelijke kooktijd van ramen gebruiken, meestal ongeveer 5 minuten. Je kunt de noedels ook even hard bakken met wat olie. De meel geeft een geroosterde, nootachtige smaak. Bak de noedels op laag tot middelmatig vuur tot ze lichtbruin en knapperig zijn. Laat ze goed afkoelen voordat je ze serveert.
Soba noedels kunnen ook op een grill worden gebruikt. Bak de reepjes van de noedels in wat olie en voeg een variatie aan smaakmakers toe. Grill ze voor ongeveer twee tot drie minuten tot ze knapperig en gebruind zijn. Let erop dat de noedels niet te droog worden. Bij het bereiden van gegrilde soba, voeg dan wat extra olie toe om dezelfde smaak en kleur te behouden.
Maak je eigen Pan-Fried Soba met de volgende ingrediënten:
Recept voor Pan-Fried Soba
- 1 pak (200 gram) soba-noedels
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel sesamolie
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
Kook de soba volgens de verpakking in een pan met kokend water. Voeg bij het koken een paar druppels olie toe om te voorkomen dat de noedels aan elkaar vast klonteren. Giet af en spoel af in koud water om te voorkomen dat ze verder gaar worden.
Verwarm de olijfolie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak voor 1 minuut of tot de knoflook goudbruin is. Voeg de soba toe en bak voor 2-3 minuten, roer af en toe.
Voeg de sojasaus, honing, sesamolie en zwarte peper toe en bak nog 2-3 minuten of tot de noedels goudbruin zijn. Roer in het laatste minuut de koriander erdoorheen. Serveer heet met extra sojasaus, wat groene ui, geroosterde sesamzaadjes of wat fijngeraspte gember.
Conclusie
Soba noedels zijn een heerlijke manier om je maaltijd op te vrolijken. Ze zijn niet alleen lekker, maar hebben ook verschillende gezondheidsvoordelen. Soba noedels kunnen worden gekookt of gebakken, gemarineerd, gegrild of pangestyled. Er zijn tal van smaakmakers en ingrediënten die kunnen worden gecombineerd met de noedels om de perfecte combinatie te creëren. Soba noedelgerechten zijn gezond, vers en ideaal voor de hele familie. Ze zijn ook makkelijk in elk seizoen te maken. Waar je ook bent, als je je eenmaal op de soba gewerkt hebt, zul je versteld staan van de oneindige smaakmogelijkheden die ze te bieden hebben.