Ponzu zalm

Ponzu zalm is een heerlijke japanse delicatesse. De zalm heeft een heerlijke smaak, die wordt versterkt door het gebruik van Ponzu, een gelijkaardig sausje op basis van sojasaus. De saus heeft karakteristieke smaakvolle en zoete smaken zoals rijstazijn, honing, sesamolie, citroen en yuzu. Ponzu wordt vaak gebruikt in verschillende Japanse gerechten.

Ponzu zalm is een populaire manier om vis te bereiden. Het heeft een zachte, creamy smaak en is daarom geweldig om verschillende zalmgerechten mee te maken. Het is makkelijk en snel klaar te maken, door alleen de zalm in een oven te bakken of te grillen. Als je het gerecht gezonder wilt houden, kun je het Ponzu sausje vervangen door Olive Oil en citrusvruchten, wat de zalm een heerlijke frisse smaak geeft.

Kook- en grilltijden van Ponzu zalm

Ponzu zalm
 koken, bakken, grillen

Ponzu zalm kun je op verschillende manieren klaarmaken. Om het gerecht lekkerder te maken, is het belangrijk om de juiste kook- of grilltijden te kiezen. Als je de zalm in de oven wilt bakken, hou er dan rekening mee dat de tijd afhankelijk is van de te bakken hoeveelheid en de dikte van de zalm. Als je kiest voor een dunne stukjes zalm, heb je ongeveer 10-15 minuten nodig om het gerecht gaar te krijgen.

Als je kiest voor het grillen van de zalm, heb je ongeveer 5-7 minuten nodig. De Ponzu zalm moet een lichte karamelisering hebben om de smaak optimaal te ervaren. Als je de zalm te lang grilt, kan de buitenkant taai worden en kan de binnenkant niet gaar worden.

Ponzu zalm met avocado en zoete aardappelreepjes recept

Dit heerlijke recept is een heerlijke optie als je snel en makkelijk een gezonde maaltijd op tafel wil toveren. De combinatie van zoete en frisse smaken maakt dit gerecht perfect voor een avondmaaltijd. Een ander voordeel is dat je het gerecht makkelijk kunt verrijken met extra groenten, zoals boontjes, paprika en courgette. Het nodige ingrediënten zijn:

  • 2 stukken Ponzu zalm
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 avocado, in dunne plakjes
  • 1 zoete aardappel, geschild en in dunne reepjes
  • 1 eetlepel citroensap
  • Koriander als garnering

Verwarm de oven op 200°C en leg de plakjes zalm in een ovenschotel. Verdeel hierover de olijfolie, zout, peper en knoflook. Bak de zalm gedurende 10-15min in de oven, of totdat de zalm gaar en krokant is. Haal de zalm uit de oven en leg de plakjes avocado, zoete aardappel en citroensap eroverheen. Zet de ovenschotel gedurende 2-3 minuten terug in de oven.

Wanneer het gerecht klaar is, haal je het uit de oven en garneer je het met koriander. Serveer met extra citroensap, zout en peper. Geniet van de smakelijke en gezonde maaltijd!

Plaats een reactie