Polenta: heerlijke gerechten van traditionele graansoort

Polenta is een traditionele graansoort die voornamelijk voorkomt in Italiaanse keuken. Deze smaakvolle graansoort wordt voornamelijk gebruikt als basis voor de meest heerlijke gerechten. Of het nu gaat om het koken, bakken of grillen van polenta, het resultaat is altijd een heerlijk, voedzaam gerecht. In dit artikel leer je alles over het koken, bakken en grillen van polenta, waaronder de kook- en grilltijden, en leer je een lekker Italiaans recept.

Koken van polenta

Polenta
 koken, bakken, grillen

Standaard polenta is een graansoort die wordt gekookt in water of vocht. Voor het koken van polenta heb je maar weinig ingrediënten nodig, namelijk de polenta en de kookvocht (water of bouillon). Voor het koken van polenta heb je ongeveer 45 minuten nodig.

De kooktijd is afhankelijk van het type polenta dat je gebruikt. De fijnste korrels van polenta hebben de kortste kooktijd (ongeveer 20-25 minuten), terwijl de grovere korrels de langste kooktijd hebben (ongeveer 45 minuten). Er zijn ook polentakorrels die al klaar zijn voor gebruik, deze hoeven niet meer gekookt te worden. Ook verschillende ingrediënten invoegen kan de kooktijd verkorten.

Cavos Mandoline - Groentesnijder - Mandoline keukensnijder - Uiensnijder - Spiraalsnijder - Rasp - 11-Delig - Kunststof - BPA vrij
Coolblue.nl
Ben je het zat om eindeloos tijd te verspillen aan het snijden en raspen van groenten? Ontdek onze multifunctionele Mandoline keukensnijder! Met maar liefst 11 delen, vlijmscherpe messen en een gratis schiller, is dit dé oplossing voor al je snijbehoeften. Bespaar tijd en moeite in de keuken en kook tot wel 3x sneller. Creëer perfecte plakjes en snijd moeiteloos door alle soorten groenten. Plus, onze mandoline is gemaakt van veilig kunststof en vrij van BPA! Waarom nog langer worstelen? Upgrade je keukenervaring met onze Mandoline van Cavos. De meest complete keukensnijder – 11 deligMet de Mandoline keukensnijder van Cavos haal je een compleet snijapparaat in huis. Dit 11-delige set bevat niet alleen een mandoline, maar ook een groentesnijder, uiensnijder, spiraalsnijder, rasp en appelsienpers. Hierdoor heb je alles wat je nodig hebt om snel en gemakkelijk verschillende soorten groenten en fruit te snijden. Vlijmscherp – Snijd moeiteloos door elke ingrediëntDe vlijmscherpe messen van de Mandoline keukensnijder zorgen ervoor dat je zonder enige moeite door elk ingrediënt kunt snijden. Of je nu harde wortels, zachte tomaten of knapperige sla wilt snijden, deze mandoline kan het allemaal aan. Met de juiste techniek en dit scherpe gereedschap ben je verzekerd van perfect gesneden ingrediënten. Gratis schiller – Handig extraatje voor in de keukenBij de Mandoline van Cavos ontvang je ook een gratis schiller. Deze handige tool maakt het schillen van groenten en fruit een fluitje van een cent. Dankzij het ergonomische ontwerp ligt de schiller prettig in de hand en kun je moeiteloos de schil van je ingrediënten verwijderen. Een extraatje dat niet mag ontbreken in jouw keuken! Tot wel 3x sneller koken - Maak indruk met je kookkunsten Met deze mandoline wordt koken een makkie. Dankzij zijn de vele accessoires kun je tot wel 3x sneller snijden dan met normale messen. Verbaas je familie en vrienden met jouw snijkunsten en maak indruk met prachtige en nieuwe gerechten. En als bonus krijg je ook nog een gratis schiller bij je aankoop, zodat je direct aan de slag kunt. Voordelen: Mandoline van het merk Cavos. 11-delig, inclusief rasp en spiraalsnijder en schiller. Vlijmscherpe messen voor moeiteloos snijden. Geschikt voor het snijden van spiralen, raspen en meer. Inclusief gratis schiller voor het eenvoudig schillen van groenten en fruit. Bespaar tijd in de keuken, tot wel 3x sneller koken. Geschikt voor het snijden van groenten, uien en meer. Handig hulpmiddel voor in de keuken. Gemaakt van duurzaam kunststof en vrij van BPA. Inhoud Verpakking➜ 1 x Mandoline➜ 9 x Opzetstukken➜ 1 x Bescherm handschoen➜ 1 x Opzetstuk houder➜ 1 x Schoonmaakborsteltje➜ 1 x Handleiding Bestel jouw keukenmandoline vandaag nog en maak snijden makkelijker dan ooit!...
€ 37.95
Ozocozy BBQ-ONE houtskool tafelbarbecue - Ø30 cm- Zwart - Incl. draagtas, siliconen bakkwast en RVS-Barbecuetang
Coolblue.nl
Gemakkelijk en snel barbecueën op diverse locaties zoals op de boot, balkon, terras of meenemen naar een vakantiebestemming. Met een bakoppervlak van 27,5 cm laat de barbecue zich makkelijk gebruiken tot 4 personen, waarbij door een unieke bouw van de barbecue ook bijvoorbeeld groente kan worden gekookt. Door het speciale ventilatiesysteem zijn de kolen snel op temperatuur. Binnen 3 minuten kan het vlees, vis of groente op de barbecue om vervolgens heerlijk te genieten van een lekkere maaltijd en gezelligheid. Ontwikkeld voor gemak Eenvoudig te monteren: de BBQ-ONE is een multifunctionele barbecue en heeft geen gereedschap nodig om te installeren, volg de gebruiksaanwijzing om te monteren en te gebruiken. De BBQ-ONE is binnen 3 minuten gebruiksklaar en er komt minimaal rook vrij doordat het vet niet op de hete houtskool kan druppelen. De houtskool wordt door middel van brandpasta aangestoken en hierdoor is de barbecue snel gebruiksklaar. Door het geavanceerde luchtcirculatiesysteem en verborgen ventilator (CE-certificering) is de temperatuur gemakkelijk te regelen. De ventilator werkt op batterijen (4x AA) of een powerbank (beide niet inbegrepen). Laat je eten perfect grillen door de hoge grillwarmte. Uniek: In de binnenruimte kan ook zoete aardappel, mais, groente of vis stomen. De bakplaat is aan twee kanten te gebruiken. De bolle kant is voor grillen en de andere kant voor bakken. Met de bijgeleverde pannenhouder is het ook mogelijk om bijvoorbeeld een pan soep op te warmen. Gemakkelijk mee te nemen: deze draagbare houtskoolbarbecue is met de handige gratis draagtas gemakkelijk te vervoeren. Je kunt nu altijd en overal barbecueën: op het balkon, op de patio, op de boot of op de camping. De gaatjes zorgen ervoor dat het binnenste gedeelte met koude lucht wordt geventileerd en dat de hete lucht door de gaatjes kan ontsnappen. De buitenkant wordt dus aan het onderste gedeelte nooit heet. Gemakkelijk schoon te maken: de verwijderbare bakplaat kan eenvoudig worden gereinigd. De bakplaat en olie opvangbak kunnen gewoon in de vaatwasser. Duurzaam materiaal: de BBQ-ONE is voor buiten gemaakt van roestvrij staal met uitstekende eigenschappen zoals slijtvastheid, geen roest, geen vervorming bij hoge temperaturen, waardoor het ontwerp van deze barbecue duurzaam is. Zet snel en makkelijk de lekkerste gerechten op tafel met de Ozocozy BBQ-ONE houtskool tafelbarbecue. Voorzien van een draagtas, rvs-barbecuetang en een siliconen bakkwast. Wat eet jij vanavond? ...
€ 42.50
Lekro Digitale Precisie Keukenweegschaal – Weegschaal Keuken - USB Oplaadbaar - 1gr tot 15kg – Tarra Functie - Zwart
Coolblue.nl
Een goede keukenweegschaal is het geheime ingrediënt van elke keuken! Of je nu een fanatieke bakfanaat of een echte topsporter bent, het blijft belangrijk om al je ingrediënten precies af te kunnen wegen. Met deze Lekro weegschaal kun je alles vanaf 1 gram tot 15000 gram(15kg!) zeer nauwkeurig afwegen. Daarnaast is de digitale keukenweegschaal uitgerust met een duidelijk af te lezen LCD-display, een handige tarra-functie en schakelt hij na 1,5 minuut automatisch uit om batterij te besparen. Deze uitvoering is ook nog eens milieuvriendelijk, de weegschaal is namelijk USB oplaadbaar. Kortom, de perfecte weegschaal voor al je weegbehoefte! Multifunctioneel De weegschaal kan wegen in gram, kilogram en ml, maar ook lb:oz en fl'oz zijn geen enkel probleem. Geen gedoe dus bij het bereiden van buitenlandse recepten, een paar tikjes op de weegschaal en voilà je krijgt het gewicht in de juiste eenheid! Naast het wegen van voedsel is de weegschaal ook geschikt voor vloeistoffen zoals water en melk. En door het grote weegbereik kun je ook perfect zwaardere dingen zoals pakketjes wegen. Digitale Keukenweegschaal Weegt vanaf 1 gram tot 15 kilogram Weegt in gr, kg, lb:oz, fl'o en ml Ruim weegplateau gecombineerd met een dun ontwerp Duidelijk afleesbaar Lcd-display Waterdicht paneel van glas Beschikt over verschillende extra functies: Tarra, Auto-off, low battery-alarm en USB Oplaadbaar Inclusief USB oplaadkabel Milieuvriendelijk Inclusief Batterijen Duurzaam en milieuvriendelijk Naast de onmisbare tarra-functie heeft deze weegschaal nog wat andere handige functies. Zo schakelt de weegschaal na 1,5 minuut automatisch uit om onnodig batterijverbruik te voorkomen, ideaal als je zelf even vieze handen hebt! Daarnaast wordt de weegschaal geleverd met een USB oplaadkabel en is er een melding te zien op het display wanneer de weegschaal bijna leeg is. Mocht de oplaadbare batterij even niet opgeladen kunnen worden of geef je toch de voorkeur aan batterijen dan kun je altijd nog gebruik maken van de bijgeleverde batterijen. Je kunt de batterijen gerust vanaf het begin in de weegschaal plaatsen, de weegschaal zal altijd eerst gebruik maken van de USB oplaadbare batterij en als deze leeg is automatisch overschakelen op de AAA batterijen. De batterijen zijn dus een fijne back-up. Modern en stijlvol ontwerp De keukenweegschaal is uitgerust met een paneel van gehard glas voor een sterk draagvermogen en een lange gebruiksduur. Het glazen paneel is waterdicht en gemakkelijk af te nemen, waardoor je gerust natte ingrediënten kunt wegen en nauwelijks tijd kwijt zult zijn aan schoonmaken! Het Lcd-display heeft een mooie helderblauwe kleur. Dit ziet er niet alleen stijlvol uit, maar zorgt er ook voor dat je het gewicht gemakkelijk kunt aflezen. Makkelijk op te bergen Hoewel de weegschaal een vrij groot weegplateau heeft, is opbergen alsnog geen enkel probleem. Door het dunne ontwerp zal de weegschaal namelijk maar weinig plek innemen in je keukenkastje. Ook beschikt de weegschaal over een onzichtbaar ophanghaakje, door deze uit te schuiven, kun je de weegschaal ook gerust ergens in je keuken op hangen. Specificaties ➤ Inhoud verpakking: 1 zwarte keukenweegschaal met USB oplaadkabel ➤ Materiaal: Gehard glas, ABS plastic ➤ Kleur: Zwart ➤ Afmetingen: 22,9x16x2 ➤ Gewicht: 495 gram ➤ Extra functies: Tarra, auto-off, battery alarm, anti-slip en USB oplaadbaar ➤ Display: LCD(Helderblauw) ➤ Weeg eenheid: g/kg/lb:oz/fl'oz/ml ➤ Weeg bereik: 1 gram tot 15 kilogram ➤ Inclusief USB oplaadkabel ➤ Inclusief 2x AAA Batterijen...
€ 21.55
Lekro Waterfles met Tijdmarkeringen - Motiverende Drinkfles Met Fruit filter en Shake Bal/Shaker - 1 Liter - BPA vrij - Sportfles - Voor Volwassenen en Kinderen - Waterflessen met Rietje - Drinkfles Kind - Rosé Goud
Coolblue.nl
Wil je meer water drinken maar vind je het lastig om je daaraan te houden? We weten allemaal dat water goed voor ons is. Toch drinkt 75% van de mensen te weinig water. Laat je motiveren door water te drinken uit de juiste waterflessen! Met de Lekro 1 Liter drinkflessen drink je met gemak de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid water. De fles heeft een snelle waterstroom en klik je binnen een handomdraai open. Houd jezelf scherp via de tijdsmarkeringen. Of maak je water smaakvol met fruit! Het fruit filter houdt alle fruitresten tegen. Vul de fles 2x per dag en je zit al op de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid water! Drink jij voldoende water? Dan kun je de volgende voordelen verwachten: Een stralende huid en frisse look Krijg meer energie door de dag heen Reinig je lichaam Voorkom hoofdpijn Verlies sneller gewicht Motiverende tijdsmarkeringen Krijg jij wel voldoende water binnen? Grote kans dat je met die paar glaasjes per dag niet aan 2 Liter komt. En hoeveel milliliter water zit er nou in een glaasje? De Lekro drinkfles met tijdstippen helpt je een handje. Herinner jezelf om binnen de tijd je water te drinken. Zo voorkom je de nachtelijke plasjes omdat je ‘s avonds nog een hele fles moest drinken. De motiverende teksten helpen je op weg en jij drinkt met plezier door je dag heen. De Lekro waterfles: Motiveer jezelf om meer water te drinken Doelgerichte tijdsmarkeringen Gemakkelijk te openen en sluiten Snelle watertoevoer BPA-vrij 1 Liter waterfles 100% lekproof! Vaatwasserbestendig Met draagkoord Fruit filter voor water met smaak Shaker - shake bal voor proteïne shakes Fruit water, proteïne shake of gewoon water De hele dag door water drinken is best eentonig! Vrolijk je water eens op met wat zoet fruit zoals aardbeien of juist een frisse komkommer en citroen. De Lekro fles bevat een handig fruit filter zodat er geen losse stukjes in je mond komen. Daarnaast bevat de set ook een shake bal. Maak eenvoudig een proteïne shake om je spieren sterk te houden. Of drink gewoon een heerlijk koud watertje. Eenvoudig schoon te houden Heb je een shake gemaakt of fruitwater? Spoel je fles simpelweg om met warm water. De Lekro waterfles is ook geheel vaatwasserbestendig. We raden het wel altijd aan om de fles met de hand schoon te spoelen. Hiermee verleng je de levensduur van je waterfles en kun je er langer van genieten. Specificaties: ➤ Inhoud: Waterfles, fruitfilter en shake bal➤ Materiaal: Tritan➤ Kleur: Rosé Goud➤ Inhoud: 1 Liter➤ Gewicht: 300 gramVerras jouw vrienden of familie met de motiverende drinkfles van Lekro en help mee een katertje tijdens de feestdagen te voorkomen!;) ...
€ 20.00

Het koken van polenta is heel eenvoudig: je voegt het kookvocht toe aan een steelpan en brengt het aan de kook. Als het vocht kookt voeg je de polenta toe. Meng de polenta goed met de kookvocht om klontjes te voorkomen. Als de polenta is afgekoeld kan je het gebruiken in bijvoorbeeld een diepvriesmaaltijd, Italiaanse soep of gekaramelliseerde polenta.

Bakken van polenta

Polenta kan ook worden gebakken. Bakken is een makkelijke en smakelijke manier om polenta voor te bereiden. Afhankelijk van het type polenta dat je gebruikt heb je ongeveer 10-30 minuten nodig om polenta te bakken.

Voordat je begint met bakken zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden. Allereerst is het belangrijk dat je polenta bakt in een vochtbestendige diepe ovenschaal. Daarnaast is het belangrijk dat je voldoende olie of boter toevoegt, omdat polenta tijdens het bakken snel aan kan bakken. Als laatste is het belangrijk dat je de oven voorverwarmt voor je begint met bakken, zodat de polenta niet aan de bodem aanbakt.

Als de oven verwarmd is kan je beginnen met bakken. Voeg het beslag toe aan de vochtbestendige ovenschaal en laat de polenta ongeveer 20-30 minuten bakken. Het is noodzakelijk om regelmatig het beslag te controleren om te zien dat de polenta niet aanbakt. Bak de polenta op een milde temperatuur, want anders kan het beslag te hard worden.

Bakken is een perfecte manier om polenta te gebruiken in diverse ovengerechten. Gebakken polenta kan bijvoorbeeld worden gebruik in Italiaanse schotels, salades of desserts. Het bakken van polenta geeft ook een extra smaak aan andere gerechten zoals pizza’s, pasta’s en soepen.

Grillen van polenta

Grillen van polenta is een van de beste manieren om deze graansoort te bereiden. Het biedt namelijk een unieke smaak en een knapperig korstje. Grillen is veel makkelijker dan koken en bakken en de kook- en grilltijd is ongeveer 15-20 minuten.

Voordat je begint met grillen moet je de polenta eerst voorbereiden. Gebruik de klassieke schenkfles om de polenta te verdunnen of voeg wat water toe aan het mengsel. Meng het geheel goed en voeg olie of boter toe om te voorkomen dat het aanbakt. Laat het beslag vervolgens 10 minuten rusten.

Als je klaar bent met de voorbereiding kan je beginnen met grillen. Zorg dat de grillpan goed heet is voor je begint met grillen. Verdeel het beslag over de grillpan en laat het ongeveer 15-20 minuten garen. Het is belangrijk dat je de polenta regelmatig omdraait om te voorkomen dat het aanbakt. Als de polenta is gaar, voeg dan wat extra olie of boter toe om de polenta een extra smaak te geven.

Grillen zorgt voor de perfecte combinatie van gekarameliseerde (knapperige) buitenkant en heerlijk zacht van binnen. Deze combinatie maakt polenta heerlijk als voor- en hoofdgerecht. Je kan polenta bijvoorbeeld gebruiken als hamburger- of taco-bodem, als aanvulling op salades of met groentes als gezonde snack.

Klassiek recept met polenta

Om af te sluiten deel ik hieronder een lekker Italiaans recept voor gegrilde polenta met champignonsaus, wat een perfecte maaltijd is voor iedereen die houdt van polenta.

Ingrediënten

  • 200 gram polentakorrels
  • 400 ml bouillon naar keuze
  • 50 gram boter
  • 2 el olijfolie
  • 300 gram gemengde paddenstoelen
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 1 el sojasaus
  • 2 el vers gehakte peterselie
  • Versgemalen peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Breng de bouillon in een steelpan aan de kook. Voeg de polentakorrels toe en kook de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als de polenta gaar is, voeg dan de boter toe en verwarm het geheel weer. Roer het geheel goed door en zet het vuur uit.

2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui en de knoflook aan. Voeg vervolgens de paddenstoelen toe en bak deze voor 5 minuten. Voeg de sojasaus toe en breng het geheel op smaak met peper en zout.

3. Giet de polenta in een ovenvaste schaal en verdeel de groentenmengsel eroverheen. Bestrooi het geheel met peterselie en verwarm het gerecht in een voorverwarmde oven op 200 °C tot de polenta goudbruin is. Serveer de gegrilde polenta direct.

Conclusie

Polenta is een populaire graansoort uit de Italiaanse keuken die in verschillende gerechten kan worden gebruikt. Of het nou gaat om het koken, bakken of grillen, polenta is altijd een heerlijke toevoeging aan elk gerecht. De kook- en grilltijden verschilt afhankelijk van het type polenta, maar standaard polenta kost ongeveer 45 minuten om te koken.

Polenta is een veelzijdige en smaakvolle graansoort die in veel verschillende gerechten kan worden gebruikt. In dit artikel deelde ik kook-, bak- en grilltips en een recept voor gegrilde polenta, wat een heerlijk en gezond gerecht is dat elke dag kan worden geserveerd. Dus waarom niet eens proberen om een klassiek Italiaans gerecht te bereiden met deze heerlijke graansoort?

Plaats een reactie