Ham is een populair ingrediënt voor gezinsmaaltijden of bijzondere feesten. Er zijn veel verschillende soorten ham waaruit je kunt kiezen, zoals gemarineerde, gerookte of klassieke ham. Pata Negra ham is een van de meest veelzijdige en meest geprezen hamsoorten. Pata Negra is een Spaanse ham die gemaakt wordt van varkens die alleen alleenvoer krijgen. De ham heeft een uniek smaakpalet van hooi, noten, suiker en een vleugje paddestoelen. Het diep karmijnrode vlees wordt begrensd door een laag witte vetlaag. Deze heerlijke ham is een ware delicatesse die je makkelijk in de Nederlandse supermarkt kunt vinden. Het kan worden gebruikt bij koken, bakken of grillen.
Koken
Pata Negra ham is heerlijk als warme of koude schotel. Als je het gebruikt als warm gerecht is een kooktijd van ongeveer 10-15 minuten genoeg. De oven of de stoomoven zijn de beste manieren om de ham op de juiste temperatuur en consistentie te krijgen. Bij de kooktijd van Pata Negra ham moet je er altijd op letten dat je het vlees niet overdreven gebruind maakt. Ideaal is het als je de ham laat rusten nadat je hem hebt gebakken. Rook of kruid het naar eigen smaak en voeg wat olijfolie toe voor extra smaak.
Bakken
Pata Negra ham is ideaal voor het bakken in een warme oven of in een grill en is binnen 10-15 minuten klaar. Voordat je de ham in de oven of de grill plaatst, moet je de ham goed bedekken met deugnietfolie of beboterde bakpapier. Daarna verwarm je de oven op 160 graden Celsius en leg je de ham erin. Bak vervolgens de ham totdat het goudbruin en knapperig is. Laat na het bakken de ham rusten gedurende 10 minuten. Het resultaat is een heerlijk baksel met krokante korst en mals vlees. Gebruik naar believen extra kruiden of specerijen zoals groene kruiden of knoflook om er een unieke smaak aan te geven.
Coolblue.nl
Grillen
Pata Negra ham kan, net als elk vlees, heerlijk en snel worden gegrild. De gebruikelijke grilltijd voor Pata Negra is ongeveer 10-15 minuten. Verwarm de grill op hoog vuur. Laat de grill een paar minuten warm worden voordat je de ham in het midden legt. Als je de ham genoeg hebt gegrild, bedek deze dan met folie zodat hij warm blijft. Pata Negra ham smaakt heerlijk als je er met olie besprenkelt of kruidentapoete toe voegt.
Recept
Met Pata Negra ham kun je veel lekkere gerechten maken. Hieronder is een voorbeeld van een recept waarin Pata Negra ham het hoofdingrediënt is. Dit recept is zo gemaakt dat de karakteristieke smaak van de ham niet verloren gaat.
Risotto met Pata Negra
Ingrediënten:
- 500 gram risotto rijst
- 300 gram Pata Negra ham
- 1 liter kipbouillon
- 250 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ui
- 3 eetlepels olijfolie
- Basilicum, zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de olijfolie in een pan. Snijd de ui in kleine stukjes en voeg ze toe aan de pan.
- Voeg nu de Pata Negra ham toe en bak het geheel ongeveer 6 minuten. Blijf roeren totdat de ui glazig is.
- Voeg de risotto rijst toe en zet het vuur lager. Bak de rijst gedurende 5 minuten.
- Voeg de kipbouillon toe en laat het geheel koken totdat het vocht is opgenomen.
- Neem de pan van het vuur en voeg de Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met basilicum, zout en peper.
- Serveer de Pata Negra risotto meteen.
Pata Negra ham is een heerlijk ingrediënt dat zowel koud, als warm geserveerd kan worden. Je kunt het koken, bakken of grillen in oven, stoomoven of grill voor een heerlijk en gezond gerecht. Pata Negra ham voegt zijn unieke smaak toe aan veel klassieke gerechten. Met dit recept ben je verzekerd van een heerlijke maaltijd.