Pangasius is een relatief goedkope vissoort. Het wordt vaak gebruikt in gerechten, omdat het erg makkelijk te bereiden is. Het heeft een smaakloze structuur en heeft dus niet heel veel smaak. Dit maakt het perfect om te gebruiken voor allerlei verschillende gerechten waarvoor je een neutrale smaak wilt hebben, zoals soepen, salades en sauzen. Pangasius wordt vaak bereid door middel van koken, bakken of grillen, en heeft een verscheidenheid aan verschillende verwerkingstechnieken.
Koken van Pangasius
Koken is een eenvoudige manier om Pangasius te bereiden. Wanneer je Pangasius klaarmaakt door middel van koken, lijkt het veel op gekookte vis. Voor het koken van Pangasius heb je een steelpan of andere diepe pan nodig. Zet de pan op het vuur en voeg wat olie, butter of margarine toe. Breng het mengsel aan de kook en voeg de vis toe. Laat de vis koken gedurende 3-4 minuten, of totdat het vlees mals en gaar is. Voeg eventueel wat kruiden toe om smaak toe te voegen, zoals peper, knoflook of gedroogde kruiden. Giet een laagje water in de pan om het koken van de vis te vergemakkelijken.
Bakken van Pangasius
Bakken van Pangasius is net zo makkelijk als koken, maar er zijn een paar aanpassingen die je moet maken om er zeker van te zijn dat de vis gaar wordt. Bak de vis in een ovenbestendige koekenpan of een grillpan. Gebruik een kleine hoeveelheid olie om de pan in te vetten. Leg de stukken Pangasius in de pan en bak ze gedurende 4-5 minuten, of totdat ze gaar zijn. Voeg eventueel kruiden en extra ingrediënten toe aan de vis om smaak toe te voegen. Als je de vis in blokjes snijdt, heb je minder tijd nodig om de vis te bakken.
Grillen van Pangasius
Grillen is een andere manier om Pangasius te bereiden. Pangasius wordt vaak gegrild omdat het vlees stevig is en de smaak wordt versterkt door het grillen. Om Pangasius te grillen heb je een grill of een grillpan nodig. Leg de vis op de grill en verwarm de grill tot het de juiste temperatuur heeft. Laat de vis gedurende 4-5 minuten garen, draai dan om en laat nog eens 4-5 minuten garen. Voeg eventueel extra kruiden toe om smaak toe te voegen. Serveer de vis met salade of een saus durf je zo je maaltijd compleet te maken.
Recept: Pangasius met groenten en couscous
Dit is een eenvoudig recept waarbij Pangasius wordt gekookt en geserveerd met warme groenten en couscous. Het is een complete maaltijd die je snel kunt maken en tegelijkertijd heerlijk smaakt.
Ingrediënten:
- 2 stukken Pangasius
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 100 gram champignons, in plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 5 eetlepels olijfolie
- 200 gram couscous
- 2 bouillonblokjes
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm een steelpan met wat olijfolie. Voeg knoflook, ui en champignons toe en bak totdat de ui zacht is.
- Voeg de courgette toe en bak nog eens 2 minuten.
- Voeg de couscous toe aan de pan en roer om de groenten erdoor te verdelen.
- Voeg vervolgens de bouillonblokjes en 250ml water toe en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat de couscous 5 minuten zachtjes koken.
- Verhit een koekenpan en voeg wat olie toe. Leg de stukken Pangasius in de pan en bak 4-5 minuten aan beide kanten, of totdat de vis gaar is.
- Verdeel de couscous over de borden en serveer met de gebakken Pangasius.
Pangasius is een geweldige vissoort die je op verschillende manieren kunt klaarmaken. Of je nu kiest voor koken, bakken of grillen, Pangasius is snel te bereiden en erg smakelijk. Experimenteer met verschillende ingrediënten en technieken om er allerlei verschillende maaltijden mee te maken.