Pad Thai is een bekend gerecht uit de Thaise keuken dat verschillende smaken en texturen bevat. Het bestaat uit noodles, kip, gebakken eieren, ansjovis, groenten en nootmuskaat. Het lijkt misschien een ingewikkeld gerecht, maar met een goede voorbereiding en wat passie kun je het heel simpel klaarmaken!
Hoe Pad Thai te bereiden
Om Pad Thai te bereiden heb je ongeveer 45 minuten nodig. De belangrijkste ingrediënten zijn natuurlijk de noodles. De noodles die je hiervoor gebruikt, zijn gedroogde of versgevangene ei-noodles. Als je ze gedroogd gebruikt, laat je ze goed weken in warm water voordat je begint. Dan neem je stevige kipfilets en snijd je ze in dunne plakjes. Verwarm ook wat olie in een wok en voeg je kip toe. Bak de kip tot hij mooi gaar is.
Voeg dan de ansjovis toe en laat dat helemaal smelten. Voeg vervolgens de verzachtte noodles, de nootmuskaat en de gebakken eieren toe. Roerbak alles kort en voeg wat zout, peper en suiker naar smaak toe. Voeg dan je gewassen groenten toe. Je kunt bijvoorbeeld prei, wortel, paprika, selderij en sperziebonen gebruiken. Roerbak alles nog even goed en voeg als laatste wat vissaus toe. Roer alles door elkaar en de Pad Thai is klaar.
Het recept voor Pad Thai
Hieronder staat een recept voor een lekkere Pad Thai met kip, ei en groenten. Met dit recept zijn ongeveer 4 porties te maken.
Ingrediënten:
- 200 gram ei-noodles
- 200 gram kipfilet
- 2 eieren
- 2 eetlepels ansjovis
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel nootmuskaat
- halve prei
- 2 stengels selderij
- 2 wortels
- 2 sperziebonen
- 1 paprika
- zout, peper en suiker naar smaak
- 2 eetlepels vissaus
Bereidingswijze:
- Week de noodles 45 minuten in warm water.
- Snijd de kip in dunne plakjes.
- Verwarm de olie en voeg de kip toe. Bak de kip tot hij gaar is.
- Voeg de ansjovis en verzachtte noodles toe. Bak het geheel kort.
- Voeg de nootmuskaat, gebakken eieren, zout, peper en suiker toe naar smaak. Roerbak alles goed.
- Voeg de gesneden groenten toe. Roerbak het geheel nog kort.
- Voeg als laatste 2 eetlepels vissaus toe. Roerbak alles nog even samen.
- Serveer de Pad Thai met extra vissaus.
Conclusie
Pad Thai is een delicatesse uit de Thaise keuken. Het is een heerlijk gerecht dat smaak en texturen combineert in een kleurrijk geheel. Met dit recept kunnen ongeveer 4 personen genieten van dit heerlijke gerecht. Als je eenmaal begint met koken, zul je merken dat het helemaal niet zo ingewikkeld is om Pad Thai te maken!