Mosselvis is een delicatesse die voornamelijk op het Noord-Europees continent wordt gegeten. Het is een veel voorkomende vissoort in de Noordzee en de Europese meren. Het is verkrijgbaar in vele verschillende smaken, maar wordt vaak gecombineerd met andere verse ingrediënten om lekkere gerechten te maken.
Kooksuggesties
Mosselvis is een populaire vissoort in de visspecialiteitenwereld. Niet alleen om de smaak, maar ook vanwege de vele opties die er zijn om de vis te bereiden. Van gebakken vis tot gestoomde vis, er is genoeg te kiezen.
Baktijden
Allereest is de vis het beste te bakken. Bak de vis zo warm mogelijk, maar zorg dat de vis niet gaar wordt. Bak de vis in een hete pan met olie of boter totdat de buitenkant goudbruin wordt. Bak de vis zo lang mogelijk op een behoorlijke temperatuur zodat de olie gaat koken. Verhit de olie niet te veel, want dan zal de vis uitdrogen. Bak de vis dan gedurende twee tot drie minuten.
Grilltijden
Mosselvis is heerlijk te grillen op een BBQ. Het is aan te raden om de vis te marineren voordat je gaat grillen om de smaken extra te versterken. Bak de vis bovenop een hete grill tot dat de buitenkant krokant en lichtbruin is. Laat de vis ongeveer 7 minuten grillen, afhankelijk van de dikte van de vis. Hoe dikker de plakken vis, hoe langer je moet grillen. Aan de andere kant, hoe dunner de vis, hoe korter je moet grillen.
Kooktijden
Het is ook mogelijk om mosselvis te stomen. Steam de vis met een verscheidenheid aan sauzen zoals teriyaki, gember of worcestershiresaus. Voeg wat druppels olie toe aan de saus als je een glanzende glans aan de vis wil geven. Vouw de vis dan in aluminiumfolie en plaats het pakket in een stoomkommetje. Rayon van 5 tot 7 minuten afhankelijk van de grootte van de vis.
Recept
Zoete Teriyaki Mosselviskroketten
Ingrediënten:
– 500 gram versche mosselvis
– 2 eieren
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels honing
– 2 eetlepels vers geraspte gember
– 2 eetlepels Worcestershiresaus
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– ¼ kopje paneermeel
– Zout en peper naar smaak
– Olijfolie
Bereiding:
1. Verwarm een koekenpan met olijfolie. Zet het vuur op middelhoog.
2. Hak de mosselvis in kleine stukjes. Doe de vis in een kom en voeg de eieren, sojasaus, honing, gember, Worcestershiresaus, knoflook, paneermeel, zout en peper toe. Meng goed zodat alle ingrediënten zijn vermengd met de vis.
3. Maak porties van het vismengsel. Vorm het tot kleine, platte kroketten.
4. Bak de kroketten aan beide kanten in de koekenpan gedurende 5 minuten. Draai de kroketten om en bak aan de andere kant nog 5 minuten.
5. Haal de kroketten uit de koekenpan. Zet ze apart tot ze klaar zijn om te serveren.
6. Serveer de kroketten met je favoriete saus.
Tot slot
Mosselvis is een heerlijke delicatesse die perfect is voor allerlei lekkere recepten. Van bakken en grillen tot stoven, er zijn vele manieren om heerlijke gerechten te maken met deze unieke vissoort. Kies je favoriete manier van koken en verras je familie en gasten met een heerlijke maaltijd.