Lumache pasta is een heerlijk en voedzaam gerecht waar veel koks en chefs mee werken. Het is een soort pasta die voornamelijk in Italiaanse keuken wordt gebruikt. Het heeft een unieke structuur die het perfect maakt als vulling in pastagerechten, maar het wordt ook vaak gebruikt als het belangrijkste ingrediënt in een gerecht. De naam lumache betekent letterlijk ‘wipstaart’ in het Italiaans, en zo komt deze naam tot stand vanwege de vorm van de pasta. Deze populaire pasta is bijna net zo geliefd als spaghetti of lasagne. Het heeft een licht zoetige smaak en brengt zowel smaak als kleur aan je maaltijd.
Hoe je Lumache pasta klaarmaakt
Lumache pasta is gemaakt van durum tarwebloem en gemalen ei. Doordat het een unieke structuur en smaak heeft kunnen er heel veel verschillende manieren zijn om het klaar te maken en te gebruiken. Er zijn vele manieren om het te maken. Hieronder volgen een aantal tips en technieken:
- Kook de Lumache gedurende 7-10 minuten in kokend water.
- Voeg zout toe aan het kokende water om smaak te geven.
- Wanneer je het opmaakt met sauzen of smaakmakers, voeg deze toe voordat je de Lumache kookt om de smaak af te ronden.
- Als je het als primaire ingrediënt in een gerecht wilt gebruiken, kun je het weken voordat je gaat koken. De Lumache krijgt dan meer smaak en verdunt voordat je het kookt.
Lumache pasta is ook ideaal om te bakken. Het heeft een heerlijke zoete smaak en voegt textuur en kleur aan de gerechten toe. Bak de Lumache gedurende 10-15 minuten op een gematigde temperatuur. Je kunt ook experimenteren met andere ingrediënten voor je baksel. Natuurlijke bijgerechten zoals kaas, tomaat, geroosterde paprikas en knoflook zijn allemaal ideale ingrediënten voor Lumache-gebak.
Lumache pasta is ook ideaal om te grillen. Voeg het aan je geroosterde groenten toe voor mooie kleur, smaak en textuur. Grill de Lumache gedurende 5-7 minuten om het te koken en serveer het als een heerlijk bijgerecht. Er zijn tal van manieren om Lumache te gebruiken, van pastagerechten tot grillplaten. Je kunt eindeloos variëren met Lumache en zo je creatieve zijde tonen.
Lumache pasta met kip pesto recept
Dit is een heerlijke en voedzame pasta waar je gegarandeerd van zult smullen. De combinatie van kip en pesto maakt de Lumache pasta heerlijk pittig en is ook erg eenvoudig te maken.
Ingrediënten
- 350 gr Lumache pasta
- 1 eetlepel kruidenolie
- 2 uien, gesnipperd
- 300 gr kipfilet of kippenvleugels
- 1 kopje verse pesto
- 1/4 kopje zwarte olijven, gehalveerd
- 1/4 kopje gesnipperde Parmezaanse kaas
- Peper, naar smaak
Bereidingswijze
- Kook de Lumache volgens de verpakking.
- Verwarm olie in een grote pan en voeg de uien toe. Bak de uien ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin en transparant van kleur zijn.
- Voeg de kip toe en bak in 5 minuten gaar. Voeg de pesto toe en meng tot de kip helemaal bedekt is met de pesto.
- Voeg gehalveerde olijven toe en breng op smaak met peper.
- Voeg de Lumache toe aan de gebakken kip en meng tot alles goed is verdeeld.
- Serveer de pasta met de Parmezaanse kaas en geniet ervan.
Lumache pasta is een verrassend en smakelijk gerecht dat je eindeloos kunt variëren. Het is heerlijk als hoofdgerecht, maar ook als bijgerecht. Verwarm je oven, kookhouder of grillplaat en maak van Lumache de ster op de tafel.