Het Spaanse product Lomo staat bekend om de veelzijdigheid en heerlijke smaak. Lomo is een lekkernij die in veel verschillende kook- en bereidingswijzen te gebruiken is. Van een knapperig gebakken hamburger tot een sappig gestoofd gehakt, Lomo is een uitstekend ingrediënt voor maaltijden van hoge kwaliteit. Vandaag zullen we je tonen hoe je met Lomo een heerlijk gerecht kunt klaarmaken.
Lomo klaarmaken
Als je Lomo als ingrediënt gaat gebruiken, is het belangrijk dat je de juiste kook- of bereidingswijzen kiest. Lomo is te koop als een gesneden broodje, in hele stukken, en als gehakt. Het is afhankelijk van jouw gerecht hoe je Lomo het beste kunt bereiden. Wil je bijvoorbeeld hamburgers maken? Dan is het het beste om de Lomo als gehakt te gebruiken. Wil je liever stukken Lomo? Dan is het beter om de hele stukken te gebruiken. Als je dit punt uitgezocht hebt, is het tijd om te kijken naar de kook-, bak- of grilltijd.
Lomo grillen
Als je Lomo aan de grill wilt toevoegen, is het altijd het beste om deze eerst te marineren. Kies voor een marinade van op smaak gebrachte olijfolie, peper, zout, knoflook en wat oregano. Kook, bak of gril vervolgens je Lomo op een middelhoog vuur. Let er op dat je regelmatig omdraait om te voorkomen dat je Lomo aanbrand. Wil je zeker weten dat de Lomo heel gaar is, dan is een kerntemperatuur-meter ook wel zo handig. Wil je de Lomo licht bruin, dan is twee tot drie minuten aan iedere kant genoeg.
Lomo bakken
Als je Lomo aan de bak wilt toevoegen, is het belangrijk dat je een goede bakolie of boter gebruikt. Let er ook op dat het bakvocht niet te heet is anders wordt de Lomo aan de buitenkant verschroeid. Verwarm je bakvocht op middelhoog vuur. Zodra het vocht gaat sissen, kun je de Lomo toevoegen. Als je de Lomo in kleine stukjes hebt gesneden, kun je deze in twee tot drie minuten heerlijk knapperig bakken. Wil je Lomo bakken in één stuk? Dan is twaalf of vijftien minuten bakken genoeg voor een sappig gebakken stuk vlees. Wil je zeker weten dat de Lomo gaar is, dan is het verstandig om de temperatuur met een kerntemperatuur-meter te meten.
Lomo koken
Lomo is perfect als ingrediënt om stew, soepen en stoofschotels mee te maken. Crateer het vlees in kleine stukken of ga voor gegaarde hele stukken. Verwarm een kleine hoeveelheid boter, olie of margarine in een grote pan. Voeg vervolgens de stukken of gehakte Lomo toe en laat deze gedurende een paar minuten bakken. Voeg vervolgens wat gehakte ui en knoflook toe en laat dit ook nog een paar minuten bakken. Voeg dan de overige ingrediënten toe, zoals kruiden, groenten en eventueel wat aardappelen. Laat de maaltijd vervolgens zachtjes sudderen gedurende ongeveer anderhalf uur, of tot alle ingrediënten gaar zijn. Serveer met een gut gemaakte salade of een knapperig stuk brood en geniet van je lekkernij.
Tot slot
Zoals je kunt zien is Lomo een heerlijk ingrediënt om mee te koken. Of je nu kiest voor koken, bakken of grillen, Lomo is ideaal om een verfijnd gerecht te maken. Met dit recept kun je genieten van een heerlijk gerecht gemaakt met Lomo:
Lomo en aardappeltjes met kruiden
Ingrediënten:
– 500 gr. Lomo
– 5 eetlepels olijfolie
– 1 rode ui, gehakt
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 1 theelepel tijm
– 500 gr. kleine, kruimige aardappelen
– 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
Bereidingswijze:
– Verwarm de olijfolie in een wokpan en voeg de gehakte ui en knoflook toe. Fruit deze twee minuten.
– Voeg de Lomo en de kruiden toe en bak de Lomo op middelhoog vuur (houdt de pan goed in de gaten om aanbranden te voorkomen).
– Voeg de aardappels toe en laat de pan 15 minuten sudderen. Meng regelmatig om.
– Breng op smaak met zout en peper.
– Garneer het geheel met vers gehakte peterselie.
– Serveer direct.