Koken, bakken en grillen met Leng

Leng is een veelzijdig visproduct dat vaak gebruikt wordt in Thais gerechten. Het is een veelvuldig gebruikte vissoort en wordt in vele smaken verkocht. Het is lekker knapperig en heerlijk van smaak. Het is daarom een ideale vissoort om gerechten mee te creëren waarvan je het etiketje ‘gezond’ zeker zou kunnen geven.

Leng kan op verschillende manieren worden bereid. Je kunt het bakken, koken of grillen, en het resultaat wordt telkens anders. Wat je krijgt hangt af van de bereidingstijd en de marinade die je kiest. In dit artikel vertellen we je meer over de kook, bak en grill technieken van Leng, en dat met een recept voor een smakelijk gerecht.

Koken met Leng

Leng
 koken, bakken, grillen

Leng kun je op een laag vuur koken in een gekruide bouillon om de vis meer smaak te geven. De bouillon is meestal verrijkt met ingrediënten als knoflook, ui, chili pepers, gember, citrusvruchten, citroengras en peper.

LifeStraw Peak Solo Waterfilter - geschikt voor noodpakket - gaat tot 2000 liter mee
Coolblue.nl
LifeStraw Peak Series Solo Waterfilter De LifeStraw Solo is de ultralichte en nog compactere opvolger van het bekende LifeStraw Personal waterfilter. Ideaal voor wandelaars, backpackers, reizigers, buitensporters en noodsituaties. Ontdek de LifeStraw Peak Series Solo Het LifeStraw Solo waterfilter weegt slechts 48 gram, is 12,9 cm lang en uiterst draagbaar. Dit krachtige filter verwijdert bacteriën, parasieten, microplastics, slib, zand en troebelheid uit water. Dankzij de standaard 28 mm schroefdraad schroef je het filter eenvoudig op de meeste gangbare waterflessen. Het slimme ontwerp zorgt ervoor dat je onderweg in een handomdraai schoon water filtert – vul een fles van 1 liter in slechts 20 seconden. Compact, krachtig en veelzijdig De LifeStraw Solo is de lichtste en kleinste uit de LifeStraw-familie. Hij is vervaardigd uit hoogwaardig kunststof, waarvan 50% gerecycled materiaal, en is volledig BPA-vrij. De verbeterde doorstroomsnelheid maakt drinken en filteren eenvoudiger dan ooit. Of je nu direct uit een rivier drinkt of een waterfles vult, de LifeStraw Solo is jouw betrouwbare metgezel. Belangrijkste kenmerken: Bescherming: Filtert bacteriën (zoals E. coli en Salmonella), parasieten (zoals Giardia en Cryptosporidium) en microplastics. Ultra-lichtgewicht: Slechts 48 gram. Filtertechniek: 0.2 micron membraan-microfilter. Grote capaciteit: Tot 2.000 liter schoon drinkwater. Het filter stopt vanzelf zodra het zijn levensduur heeft bereikt. Snel filteren: Doorstroomsnelheid van 3 liter/minuut. Vul een 1-liter fles in 20 seconden. Veelzijdig: Compatibel met standaard 28 mm waterflessen en drinkslangen. Duurzaam ontwerp: Gemaakt van stevig, BPA-vrij kunststof met 50% gerecycled materiaal. Compact formaat: 12,9 cm lang, ø 3,3 cm. US EPA & NSF P231 gecertificeerd: Voldoet aan strenge normen voor het filteren van bacteriën en parasieten. Lekvrije doppen: Aan zowel de boven- als onderzijde. Impact: Met iedere aankoop ontvangt een kind in nood een jaar lang schoon drinkwater. LifeStraw is een B Corp en Climate Neutral gecertificeerd merk. Gebruiksvriendelijk en betrouwbaar Het LifeStraw Solo waterfilter biedt ultiem gemak. Drink direct uit meren, rivieren en beken of gebruik het filter met een fles. De universele schroefdraad zorgt ervoor dat je het filter eenvoudig kunt combineren met plastic flessen. Bij zeer troebel water kun je het voorfilteren met een doek, waardoor de levensduur van het filter wordt verlengd. Ideaal voor noodsituaties en outdoor avonturen De LifeStraw Solo is onmisbaar in noodsituaties, zoals stroomstoringen of overstromingen wanneer schoon kraanwater niet beschikbaar is. Daarnaast is het perfect voor kamperen, hiken en reizen. Vertrouw op veilig drinkwater, waar je ook bent. Effectief tegen schadelijke organismen Het filter verwijdert onder meer: Bacteriën: E. coli, Salmonella, Shigella, Vibrio cholerae en Pseudomonas aeruginosa. Parasieten: Giardia lamblia, Cryptosporidium parvum en Entamoeba histolytica. Microplastics en zwevende deeltjes zoals slib en zand. Let op: de LifeStraw Solo filtert geen virussen of zware metalen. Combineer het filter eventueel met waterzuiveringstabletten of -middelen, zoals Hadex, voor optimale bescherming in gebieden dichtbij menselijke bewoning. Specificaties: Afmetingen: 12,9 cm x ø 3,3 cm Gewicht: 48 gram Kleur: Mountain Blue (donkerblauw) Inhoud verpakking: Solo waterfilter, backwash-spuit en Engelstalige handleiding. Met de LifeStraw Peak Series Solo ben je altijd voorbereid op schoon en veilig drinkwater, waar je avontuur je ook brengt....
€ 39.99
Airfryer bakpapier- Vierkant - 50 stuks- BPA Vrij-Geschikt voor airfryer XL &XXL
Coolblue.nl
Productbeschrijving Air fryer bakpapier 50 stuks! Productomschrijving: Ben je de plakproblemen en het schoonmaken van je airfryer ook zo zat? Laat vuil en rotzooi je humeur niet in de weg staan om te bakken. Met Air fryer papier 50 stuks hoef je je geen zorgen te maken over het schoonmaken van je airfryer na het bereiden van je favoriete gerechten. Bij het bakken in de Airfryer komt natuurlijk de nodige viezigheid om de hoek kijken! Vette troep wat aan de randen en bodem blijft plakken. Dit kost vaak een hoop werk om schoon te maken. Met het Airfryer bakpapier is dit verleden tijd. Na het bakken gooi je het bakje weg en kun je de Airfryer zonder schoon te hoeven maken weer terug in de kast zetten! Naast de antiaanbaklaag is het bakje ook olie- en waterbestendig. Ideaal om vetvlekken in je Airfryer te voorkomen. Met 100 stuks per verpakking kun je voorlopig onbezorgd bakken en braden zonder schoon te maken! √ Zorgt voor een schone Airfryer Onze Unieke voordelen: Duriant ® Airfryer bakpapier Premium kwaliteit - Het is gemaakt van 100% zuivere houtpulp met siliconen aan beide kanten. Het product is hittebestendig tot 220°C en kan zelfs worden gebruikt in conventionele ovens en magnetrons. Het bakpapier is dikker dan normaal zodat je geen zorgen hoeft te maken over breuk of olielekkage. Het bakpapier is waterbestendig, anti-aanbak en vetvrij. Elk stuk is onderworpen aan een strenge desinfectieprocedure voor 100% voedselveiligheid en biologisch afbreekbaar. Geen schoonmaakzorgen - Afwassen of omspoelen is niet nodig. Het bakpapier gooi je meteen na gebruik weg. Je hoeft geen tijd meer te verspillen aan het schoonmaken van je airfryer na het koken. Temperatuurbestendig - Ons Airfryer Paper is dik genoeg om de baktijd en temperaturen tot 220 graden celcius te weerstaan, zodat je elk soort voedsel kunt bereiden. Water- en oliebestendig - Ons Airfrer Paper is oliebestendig, vetvrij, waterbestendig en heeft antiaanbaklaag. Multi-fuctioneel gebruik - Met deze set van 50 stuks van diameter 20cm x 20cm x 4.5 cm AirFryer Wegwerpbakjes en Bakpapier voelt het alsof je in een restaurant bent! Deze wegwerpbakjes zijn gemaakt van 100% natuurlijk houtpapier gemaakt van premium kwaliteit papier dat veilig genoeg is om voedsel in te bakken. Ze voorkomen dat voedsel direct in contact komt met de binnenkant van je AirFryer, waardoor je voedsel krokanter en lekkerder wordt. Met slechts één druk op de knop kun je heerlijke snacks als friet, kipstukken, vis of groenten maken. Ons Airfryer Paper is ontworpen met een vierkante vorm, die je niet hoeft te scheuren, vouwen, snijden of buigen maar gelijk klaar is om te gebruiken. Geschikt voor Airfryer XL& XXL Te gebruiken voor: Bakken Braden Opwarmen Specificaties Geschikt voor: Airfryer, oven, magnetron,stomer Kleur: Bruin Hoogte: 4,5 cm Breedte: 20 cm Veiligheidsvoorschriften Bakpapier niet gebruiken boven 220 graden Celsius Artikel niet gebruiken zonder eten erin! Het bakje kan gaan circuleren en kan dan vlamvatten! Gebruik de bakjes niet langer dan 20 minuten Wissel bij ieder gerecht van bakje Bakjes zijn niet herbruikbaar! Vraag het ons Kom je ergens niet uit? Geen probleem, wij staan altijd voor je klaar. Wij willen dat je helemaal tevreden bent met onze diensten. We vinden het leuk om complimenten te krijgen over het werk dat we doen, maar we leren het meeste van je kritische feedback. Als je niet 100% tevreden bent met onze diensten, laat het ons weten. We zijn erop gericht om elk probleem direct op te lossen!...
€ 6.35
Just Perfecto 15 Delige Pannensets Inductie - Pannenset Met Deksel Voor Alle Warmtebronnen - Pannen Zonder PFOA - PFAS
Coolblue.nl
Ontdek de Ultieme Pannensets voor Een Meesterlijke Keuken! Welkom in de wereld van gastronomisch koken, waar smaak en prestaties elkaar ontmoeten. Onze pannensets zijn geen gewone keukengerei; ze zijn jouw paspoort naar culinaire perfectie. Laat ons je meenemen op een reis naar smaakvolle creaties en moeiteloze kookkunst. Just Perfecto Pannenset: Vijf Lagen voor Optimaal Kookgemak Ontdek de ultieme kookervaring met de Just Perfecto pannenset, ontworpen met jouw kookgemak in gedachten. Onze pannenset is gebouwd op vijf slimme lagen die perfect samenwerken om gerechten van topkwaliteit te bereiden. De eerste en tweede laag zijn uitgerust met een duurzame marmeren coating, verrijkt met kleine stippen voor een nog betere anti-aanbakprestatie. De derde laag bestaat uit een aluminium kern die zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. De vierde laag biedt extra bescherming en duurzaamheid, terwijl de vijfde laag een speciale inductiebasis vormt, waardoor deze pannen geschikt zijn voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. Uitzonderlijke Kookprestaties Dankzij onze geavanceerde vijf-lagen technologie ervaar je uitzonderlijke kookprestaties. Je kunt nu moeiteloos en gezond koken zonder overtollige olie of boter te gebruiken, dankzij de verbeterde anti-aanbaklaag. Bovendien zorgt de gelijkmatige warmteverdeling ervoor dat je gerechten gelijkmatig gaar worden en vol van smaak zijn. Waarom kiezen voor onze pannensets? Ongeëvenaarde Kwaliteit: Onze pannensets zijn met precisie vervaardigd van hoogwaardige materialen, waaronder duurzaam roestvrij staal en innovatieve anti-aanbaklagen. Hierdoor ben je verzekerd van pannen die lang meegaan en een optimale warmteverdeling bieden. Veelzijdigheid in de Keuken: Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint, onze pannensets zijn ontworpen voor elke kookstijl en gerecht. Van braden tot sudderen, sauteren tot bakken, je hebt alle benodigde gereedschappen bij de hand. Efficiënte Warmtecontrole: Ervaar gelijkmatige verwarming op elke kookplaat, waardoor je gerechten perfect kunt bereiden en de volledige controle behoudt over de smaak en textuur van je maaltijden. Elegant Design: Onze pannensets zijn niet alleen functioneel, maar ook een aanvulling op je keukenstijl. Het strakke en moderne ontwerp voegt een vleugje elegantie toe aan je kookruimte. Waarde voor je Geld: We begrijpen het belang van waarde. Daarom bieden we hoogwaardige pannensets tegen betaalbare prijzen, zodat iedereen kan genieten van de voordelen van professioneel kookgerei. Gemakkelijk en Snelle Handmatige Reiniging: Onze pannen zijn ontworpen voor gemakkelijke en snelle handmatige reiniging. Dankzij de duurzame antiaanbaklaag kun je de pannen moeiteloos met de hand afwassen. We raden af om de pannen in de vaatwasser te reinigen, omdat dit de duurzaamheid van de antiaanbaklaag kan beïnvloeden. Het is eenvoudiger en beter om ze met de hand te wassen, zodat de kwaliteit en functionaliteit jarenlang behouden blijven. Waarom Wachten? Transformeer Jouw Keuken Nu! Laat je culinaire dromen uitkomen met onze pannensets. Maak indruk op je familie en vrienden met heerlijke zelfgemaakte gerechten die met liefde zijn bereid. Het is tijd om je kookkunsten naar een nieuw niveau te tillen en te genieten van de beloningen van de beste pannensets op de markt. Word Een Meesterkok: Met onze pannensets in handen ben jij de chef-kok in je eigen keuken. Laat je creativiteit de vrije loop en verras je smaakpapillen keer op keer. Kenmerken van dit Product: · Antiaanbaklaag · Geschikt voor alle Warmtebronnen · Keramische Antiaanbaklaag · Sterker dan Teflon · Gezond en Vetvrij Bakken op Natuursteen · Geen Boter Nodig · Eenvoudig Schoon te Maken Bestel Vandaag Nog: Grijp deze kans om je keuken te verbeteren. Bestel nu en ontvang jouw pannenset snel en veilig bij jou thuis. Bereid je voor op een culinaire revolutie. Ontdek de ware smaak van jouw gerechten met onze pannensets. Maak je keuze en dompel jezelf onder in de wereld van moeiteloos koken en ongekende smaak. De keuken van je dromen begint hier. Wacht niet langer. Investeer in jouw passie voor koken. Kies voor onze pannensets en ervaar de perfectie van elk gerecht dat je creëert. Bestel nu!...
€ 95.75

Het beste is om de vis 5 à 10 minuten te koken tot hij gaar is en de schubben loslaten. Als je de vis te lang kookt, wordt hij taai. Daarom is het belangrijk om de kooktijd goed in de gaten te houden. Wil je verschillende ingrediënten aan de bouillon toevoegen? Zorg er dan voor dat ze allemaal hetzelfde kooktempo aanhouden en ongeveer even gaar zijn.

Daarnaast kun je de vis ook kook in weinig water met daarin wat zout, peper en citroensap. Dit is de beste manier om de karakteristieke smaak van vis te bereiken. Voeg geen kruiden toe, maar laat simpelweg het vocht opzuigen door de leng. Breng het water aan de kook tot het volledig verdampt is en de leng gaar is.

Bakken met Leng

Je kunt leng ook bakken in de oven of in een pan. Olie of vet is de beste smaakmaker die je zou kunnen gebruiken om je leng gaar te bakken. Maar als je gezond wilt eten, kun je ook best gebruik maken van extra vergine olijfolie.

Leng heeft een korte baktijd. Bak de leng gedurende 5 à 10 minuten in de oven of 15 minuten in de pan. Controleer tussentijds of de leng gaar is. De leng is gaar als hij een goudbruine kleur heeft en als hij een knapperig oppervlak heeft. Doe wel voorzichtig met de leng, want als je hem te lang bakt, kan hij droog en taai worden.

Grillen met Leng

Grillen is de beste manier om de smaak en het knapperige oppervlak uit de leng te halen. Verwarm de barbecue of grilpan van tevoren en verdeel de leng over het grilloppervlak. Grill de leng gedurende 4 à 5 minuten aan elke kant en let op dat je de leng regelmatig omdraait. De leng is klaar als hij een goudbruine kleur heeft en als hij een knapperig oppervlak heeft.

Bij het bereiden van leng kun je ook andere ingrediënten toevoegen aan het grilloppervlak om de vis meer smaak te geven. Denk aan een marinade van olie, knoflook, citroensap, kruiden en specerijen. Laat de marinade eerst goed intrekken in de leng, voordat je de vis op de grill zet. Dit zal zorgen voor een heerlijk smaakvolle leng.

Recept: Nam Phrik van Leng met groente

Een favoriete Thaise visgerecht is de Nam Phrik van Leng. Dit smaakvolle gerecht is eenvoudig te bereiden en het is een goede manier om Leng op een lekkere manier te bereiden. Hier is het recept:

Ingrediënten:

  • 300 gram Leng
  • 1 ui, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 5 eetlepels room
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 theelepels gemalen rode chilipeper
  • 1 grote wortel, gesneden in dunne plakjes
  • 2 eetlepels koriander

Bereiding:

Verhit de olie in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak deze gedurende 1 minuut. Voeg dan de Leng toe en bak deze gedurende 4 minuten. Voeg vervolgens de sojasaus, room, vissaus, citroensap, suiker en chilipeper toe en roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg daarna de wortel toe en roer alles goed door elkaar. Bak vervolgens het geheel nog 5 minuten op een middelhoog vuur. Bestrooi het gerecht met de koriander en serveer het warm.

Met deze technieken kun je een heerlijk gerecht maken met leng. Voeg verschillende ingrediënten toe om je gerecht meer smaak te geven. Probeer ook andere vissoorten in plaats van leng en creëer zo nieuwe gerechten!

Plaats een reactie