Lecsó is een traditionele Hongaarse specialiteit die voornamelijk bestaat uit paprika, ui, tomaat, vlees en aardappelen. Dit maakt het een lekker en gezond gerecht waarmee je een heerlijke maaltijd op tafel kunt zetten. Het is een simpel maar verslavend recept, waarbij je eindeloos kunt variëren om verschillende smaken te creëren.
Koken of Bakken
Lecsó is niet alleen een heerlijk recept, het is ook een vrij eenvoudige bereiding. Je kunt het op verschillende manieren bereiden, maar meestal wordt het gekookt of gebakken.
Wanneer je het gaat koken, is het belangrijk dat je op de juiste temperatuur kookt. Laag vuur is het beste zodat de groenten en het vlees goed gaar worden. Voor het koken heb je ongeveer 30 tot 40 minuten nodig, afhankelijk van hoe dik je ingrediënten zijn, maar als je het op een laag vuur doet, zal het gerecht extra lekker worden.
Ook is het mogelijk om het te bakken. Hiervoor heb je wat meer tijd nodig, ongeveer een uur. Maar dit heeft tot resultaat dat alles bij elkaar komt in een prachtig goudbruin korstje, wat een hele lekkere smaak toevoegt.
Recept
Om een heerlijke portie Lecsó te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 2-3 paprika’s
– 1 ui
– 2 teentjes knoflook
– 2 tomaten
– 200 gram gekookte rijst
– 150 gram gehakt
– 1 theelepel paprikapoeder
– 2 eetlepels olie
– peper en zout naar smaak
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snij de paprika’s, ui, knoflook en tomaten in kleine stukjes en plaats ze in een ovenschaal.
3. Voeg de rijst, het gehakt, paprikapoeder, peper, zout en olie toe aan de ovenschaal.
4. Roer alles goed door elkaar en zorg dat alles bedekt is met olie.
5. Bak de Lecsó ongeveer 45-60 minuten in de oven. Roer halverwege om te voorkomen dat het aanbrandt.
6. Serveer de Lecsó met een salade of gebakken aardappels voor een complete maaltijd.
Conclusie
Lecsó is een heerlijke Hongaarse specialiteit die een eenvoudig maar verslavend recept is. Je kunt het koken of bakken, maar het koken duurt het kortst. De smaak wordt extra verrijkt door het bakken met wat olie. Je kunt er eindeloos mee variëren door er je eigen smaak en stijl aan te geven. Probeer het eens, want het is een klassieker die uitermate geschikt is voor een verrukkelijke maaltijd waarbij je je hele familie kunt verwennen.