De geschiedenis van Lasagne
Lasagne is een eeuwenoud Italiaans gerecht, dat is ontstaan in de Middeleeuwen. De oorsprong van Lasagne ligt waarschijnlijk bij de Romeinen, waar het algemeen bekend was onder de naam “lagana”. Het is een traditioneel Italiaans gerecht, met een lange geschiedenis en cultuur die zich over de hele wereld heeft verspreid. Het is overal in Europa bekend geworden en heeft tal van verschillende regionale varianten gekregen. Het is ook een wereldwijd bekend gerecht, waarmee in veel landen wordt gewerkt. In Nederland wordt de lasagne vaak als een eenvoudig te bereiden maaltijd gezien, waarbij alleen de noodles en de saus voorbereid hoeven te worden.
Soorten Lasagne
Er zijn verschillende soorten lasagne, afhankelijk van de regio waar je je bevindt. In Italië heb je bijvoorbeeld de “Lasagne alla Bolognese”, die gemaakt wordt met een bechamelsaus, ham, zalm en een smaakmaker. In Napels wordt de “Lasagne Napoletane” maar gemaakt met verse mozzarella, een tomatensaus en oregano. In Zuid-Italië wordt de “Lasagne Vesuviano” gemaakt met ricotta, geitenkaas, basilicum en biologische tomaten. In de buurlanden van Italië, zoals Frankrijk en Spanje, tref je ook andere varianten van lasagne aan. Bijvoorbeeld “Lasagne Provençale”, die gemaakt wordt met courgette, aubergine en olijfolie.
Wanneer Lasagne Koken?
Lasagne kun je op verschillende manieren koken, maar de meest gebruikelijke manier is met oven. De saus en de pasta hoeven niet voor afzonderlijke gerechten te worden voorbereid. Alles wordt samen in een ovenschaal gedaan, totdat het gaar, sappig en goudbruin gebakken is. Ovenkoken is makkelijk en snel. Het gerecht moet ongeveer 45 minuten in de oven staan om klaar te zijn. Als je de lasagne in de oven zet, vergeet dan niet de bovenkant wat kaas te strooien, om een lekkere gebakken kaas korst te krijgen.
Lasagne Recept
Als je een lekkere, gezonde en traditionele lasagne wilt klaarmaken, dan is dit het perfecte recept.
Ingrediënten:
– 500 gram lasagne noodles
– 500 gram gehakt
– 500ml tomatensaus
– 1 ui, gehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1theelepel oregano, gemalen
– 1theelepel basilicum, gemalen
– 1/2 kop witte wijn
– 4 kopjes voorverwarmde bechamelsaus
– 2 kopjes kaas, geraspt
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Kook de lasagne noodles volgens de aanwijzingen op het pak. Verwijder en laat afkoelen.
3. Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg het gehakt toe. Roerbak het gehakt gedurende 10 minuten. Voeg de ui, knoflook, oregano, basilicum, witte wijn en tomatensaus toe. Laat op laag vuur 20 minuten sudderen.
4. Vet een ovenschaal in met boter. Voeg een laag lasagne noodles toe, gevolgd door een laag gehaktmengsel. Herhaal deze stap tot de ovenschaal vol is.
5. Giet de bechamelsaus over de noodles en gehaktmengsel. Strooi de geraspte kaas over de bovenkant.
6. Bak de lasagne gedurende 30-35 minuten, totdat hij mooi goudbruin en knapperig is.
7. Serveer de lasagne warm met een frisse salade.
Eet smakelijk!
Conclusie
Lasagne is een eeuwenoud gerecht met een lange geschiedenis. Er zijn veel verschillende soorten lasagne die je kunt koken, afhankelijk van de regio waar je je bevindt. Ondertussen is het ook in Nederland populair geworden en wordt het als een eenvoudig te bereiden gerecht gezien. Je kunt lasagne op verschillende manieren koken, maar de meest voorkomende manier is het koken in de oven. Er zijn veel recepten waarin lasagne wordt gebruikt, zoals de traditionele Lasagne alla Bolognese. Met dit recept kun je een heerlijke maaltijd klaarmaken waar je van kunt genieten. Wil je nou eens iets nieuws proberen? Waag dan de sprong en ga voor de Lasagne!