Kedgeree

Waar komt Kedgeree vandaan?

Kedgeree
 koken, bakken, grillen

Kedgeree is een heerlijk gerecht afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk waar het al vaker dan 100 jaar een populair gerecht is. Het is afgeleid van een Aziatisch gerecht dat wordt gemaakt met gedroogde vis, rijst,(look)boter en indiase kruiden. De naam komt mogelijk van de Indiaanse kruid curry, of van het woord Kichari, dat alleen in India wordt gebruikt voor een soort linzenschuim uit de moedercultuur van Kedgeree. In de loop der jaren is Kedgeree een compleet andere maaltijd geworden en is het een heerlijk ontbijtgerecht geworden. Kedgeree is populair in het Verenigd Koninkrijk, maar ook in andere continenten, waaronder Afrika, Nieuw-Zeeland en Australië. In de Verenigde Staten wordt Kedgeree ook vaak geserveerd als brunch.

Hoe maak je Kedgeree?

Kedgeree is een uitgebreide maaltijd die kan worden gebruikt voor ontbijt, lunch of diner. Omdat Kedgeree niet al te veel tijd in beslag neemt, is het een ideaal gerecht om tijdens het weekend of op speciale feestjagen te serveren. Hieronder staat een recept om Kedgeree met kippen- en zalmfilet te maken.

Recept

Benodigdheden:

IRONO Poffertjespan Set - Incl. Doseerfles, Keervork en 6 vorkjes - Poffertjespan Inductie en Electrisch - Poffertjesmaker 19 Poffertjes - Gietijzeren Pan - Poffertjes Maken - Spuitfles - Cadeau
Coolblue.nl
Overheerlijke poffertjes maken met deze anti-aanbak poffertjespan van IRONO! Wie is nou niet fan van de oer-Hollandse poffertjes? Met deze 100% gietijzeren pan maak je zelf snel en eenvoudig de allerlekkerste poffertjes. Per keer kunnen er 19 poffertjes tegelijk gebakken worden. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld over de pan, dit zorgt ervoor dat de poffertjes gelijktijdig gaar zijn.Doordat de pan gemaakt is van gietijzer en beschikt over een natuurlijke anti-aanbaklaag, is de poffertjespan gemakkelijk schoon te maken na gebruik. Lees hiervoor wel even de handleiding. Door de platte onderkant is de poffertjespan geschikt voor diverse kookplaten: elektrisch, gas, inductie, keramisch, halogeen en de oven.Bij de poffertjespan krijg je een siliconen brush, waarmee je de pan kunt invetten. Ook krijg je er een keer-vorkje bij waarmee je gemakkelijk de poffertjes kunt omdraaien en uit de pan kunt halen. Tenslotte krijg je er een doseerfles bij, waarmee je het beslag in de pan kunt spuiten zonder te morsen.Tip: Laat de pan afkoelen. De warmte kan lang blijven hangen. Of gebruik een ovenhandschoen bij het vastpakken van de pan. Specificaties Plek voor 19 poffertjes Diameter van 24 cm Gelijkmatige warmte Kleur: Zwart Materiaal: Gietijzer Inhoud Set Poffertjespan Siliconen brush Keervork Vorkje 6x Doseerfles Handleiding Vandaag besteld = morgen in huis & niet goed = geld terug garantie.Heb jij al trek in poffertjes? Bestel vandaag nog jouw poffertjespan en bak jouw eigen poffertjes!...
€ 27.95
Lekro Digitale Precisie Keukenweegschaal – Weegschaal Keuken - USB Oplaadbaar - 1gr tot 15kg – Tarra Functie - Zwart
Coolblue.nl
Een goede keukenweegschaal is het geheime ingrediënt van elke keuken! Of je nu een fanatieke bakfanaat of een echte topsporter bent, het blijft belangrijk om al je ingrediënten precies af te kunnen wegen. Met deze Lekro weegschaal kun je alles vanaf 1 gram tot 15000 gram(15kg!) zeer nauwkeurig afwegen. Daarnaast is de digitale keukenweegschaal uitgerust met een duidelijk af te lezen LCD-display, een handige tarra-functie en schakelt hij na 1,5 minuut automatisch uit om batterij te besparen. Deze uitvoering is ook nog eens milieuvriendelijk, de weegschaal is namelijk USB oplaadbaar. Kortom, de perfecte weegschaal voor al je weegbehoefte! Multifunctioneel De weegschaal kan wegen in gram, kilogram en ml, maar ook lb:oz en fl'oz zijn geen enkel probleem. Geen gedoe dus bij het bereiden van buitenlandse recepten, een paar tikjes op de weegschaal en voilà je krijgt het gewicht in de juiste eenheid! Naast het wegen van voedsel is de weegschaal ook geschikt voor vloeistoffen zoals water en melk. En door het grote weegbereik kun je ook perfect zwaardere dingen zoals pakketjes wegen. Digitale Keukenweegschaal Weegt vanaf 1 gram tot 15 kilogram Weegt in gr, kg, lb:oz, fl'o en ml Ruim weegplateau gecombineerd met een dun ontwerp Duidelijk afleesbaar Lcd-display Waterdicht paneel van glas Beschikt over verschillende extra functies: Tarra, Auto-off, low battery-alarm en USB Oplaadbaar Inclusief USB oplaadkabel Milieuvriendelijk Inclusief Batterijen Duurzaam en milieuvriendelijk Naast de onmisbare tarra-functie heeft deze weegschaal nog wat andere handige functies. Zo schakelt de weegschaal na 1,5 minuut automatisch uit om onnodig batterijverbruik te voorkomen, ideaal als je zelf even vieze handen hebt! Daarnaast wordt de weegschaal geleverd met een USB oplaadkabel en is er een melding te zien op het display wanneer de weegschaal bijna leeg is. Mocht de oplaadbare batterij even niet opgeladen kunnen worden of geef je toch de voorkeur aan batterijen dan kun je altijd nog gebruik maken van de bijgeleverde batterijen. Je kunt de batterijen gerust vanaf het begin in de weegschaal plaatsen, de weegschaal zal altijd eerst gebruik maken van de USB oplaadbare batterij en als deze leeg is automatisch overschakelen op de AAA batterijen. De batterijen zijn dus een fijne back-up. Modern en stijlvol ontwerp De keukenweegschaal is uitgerust met een paneel van gehard glas voor een sterk draagvermogen en een lange gebruiksduur. Het glazen paneel is waterdicht en gemakkelijk af te nemen, waardoor je gerust natte ingrediënten kunt wegen en nauwelijks tijd kwijt zult zijn aan schoonmaken! Het Lcd-display heeft een mooie helderblauwe kleur. Dit ziet er niet alleen stijlvol uit, maar zorgt er ook voor dat je het gewicht gemakkelijk kunt aflezen. Makkelijk op te bergen Hoewel de weegschaal een vrij groot weegplateau heeft, is opbergen alsnog geen enkel probleem. Door het dunne ontwerp zal de weegschaal namelijk maar weinig plek innemen in je keukenkastje. Ook beschikt de weegschaal over een onzichtbaar ophanghaakje, door deze uit te schuiven, kun je de weegschaal ook gerust ergens in je keuken op hangen. Specificaties ➤ Inhoud verpakking: 1 zwarte keukenweegschaal met USB oplaadkabel ➤ Materiaal: Gehard glas, ABS plastic ➤ Kleur: Zwart ➤ Afmetingen: 22,9x16x2 ➤ Gewicht: 495 gram ➤ Extra functies: Tarra, auto-off, battery alarm, anti-slip en USB oplaadbaar ➤ Display: LCD(Helderblauw) ➤ Weeg eenheid: g/kg/lb:oz/fl'oz/ml ➤ Weeg bereik: 1 gram tot 15 kilogram ➤ Inclusief USB oplaadkabel ➤ Inclusief 2x AAA Batterijen...
€ 23.95
Strex Keukengerei Set met Houder 15 delig - Hittebestendig / BPA Vrij / Siliconen - Keuken Gerei
Coolblue.nl
Gek op koken maar mis je de juiste spullen? Deze 15-delige keukengerei set heeft alles wat je nodig hebt! Met hoogwaardig materiaal, een bijgeleverde houder en stijlvol ontwerp transformeer jij jouw keuken met slechts één set. Koken, grillen of toch liever bakken? Deze siliconen set kan écht alles. Lepels, tangen & de fijnste spatels. Dit veelzijdige pakket heeft het allemaal! Veilig in gebruikJouw nieuwe kookgerei bestaat volledig uit voedselveilig materiaal en is 100% vrij van BPA’s. Zo bescherm je jou en je gezin tegen schadelijke stoffen en geniet je samen van een heerlijk & gezond diner. Hogere temperaturen? Gebruik jouw set zorgeloos bij het bakken, grillen of frituren! HittebestendigDeze siliconen keukenset weerstaat temperaturen tot wel 230 graden, dus om smelten hoef jij je geen zorgen te maken! Daarnaast reageert het materiaal niet met drinken of eten zodat je van een geur- & vlekvrije set bent verzekerd. Jouw voordelen✓ Complete set✓ Inclusief houder✓ Hittebestendig & voedselveilig materiaal✓ 100% BPA-vrij silicoon✓ Vaatwasserbestendig Het mooiste aan jouw nieuwe set? Het Strex keukengerei is vaatwasserbestendig! Geschikt voor non-stickOok zo gek op jouw non-stick pannen? Met ons siliconen keukengerei voorkom je schade en krassen. Elk onderdeel is van een siliconen laag voorzien & houdt jouw kookgerei zo in topconditie. Duurzaam materiaalMet hoogwaardig rvs-materiaal geniet jij nog jaren van jouw nieuwe spatels. Dit sterke staal beschermd jouw set tegen buigen, krassen en breken zodat jij optimaal van jouw me-time in de keuken kunt genieten. Optimale hygiëneBestaan jouw spatels uit meerdere onderdelen? Grote kans dat die spleten & groeven vol zitten met eten! Het Strex keukengerei bestaat dan ook stuk voor stuk uit één vorm en blijft zo optimaal schoon. Verpakkingsinhoud 1x platte opscheplepel 1x ronde opscheplepel 1x schuimspaan (spatelvorm) 1x pastalepel 1x pannenlikker (groot) 1x pannenlikker (smal) 1x houder 1x grilltang 1x garde 1x eier scheider 1x bakborstel 1x soeplepel 1x spatel (solide) 1x spatel (met groeven) 1x schuimspaan Specificaties: Kleur: zwart 15 Delig Materiaal: siliconen Hittebestendig tot 230°C ...
€ 29.95
  • 1 kop langkorrelijst
  • 4 kopjes water
  • 2 eetlepels boter
  • 1 ui, gehakt
  • 2 theelepels garam masala poeder
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 2 kippenfilé’s, gesneden in stukjes
  • 2 zalm filets, gesneden in stukjes
  • zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels gehakte koriander

Bereiding:

  1. Doe de rijst in een steelpan en voeg het water toe. Breng het aan de kook en voeg wat zout toe. Laat de rijst 10 minuten koken, voeg daarna de boter toe en roer alles goed door. Draai de warmte lager en laat de rijst nog eens 10-15 minuten koken. Haal de pan van het vuur en doe het deksel erop.
  2. Verwarm een klein beetje olie in een koekenpan en voeg de uien toe. Bak de uien tot ze lichtbruin zijn en voeg de garam masala, gemalen komijn en kerriepoeder toe. Bak alles enige minuten mee.
  3. Voeg vervolgens de kippen- en zalm filetstukjes toe en bak 5-8 minuten, of tot de vis gaar is. Breng het gerecht op smaak met peper en zout en voeg tenslotte de citroensap toe.
  4. Rasp de koriander grof en voeg dit samen met de rijst toe aan het kippen- en zalm-mengsel. Roer alles goed door elkaar en verwarm het gerecht nog een minuut of 4.
  5. Serveer de Kedgeree warm, eventueel in combinatie met een honing-mosterdsaus.

Kook-, bak- of grilltijden van Kedgeree

Kedgeree is een relatief snel te maken gerecht. De totale bereidingstijd is ongeveer 30 minuten en bestaat uit het koken van de rijst, het bakken van de uien, kip en zalm en het verwarmen van de koriander.

Het koken van de rijst neemt meestal ongeveer 20 minuten in beslag. Voeg na 10 minuten de boter toe, zodat de rijst mooi krokant wordt. Het is belangrijk om de rijst niet te lang te koken, anders kan de rijst slap en te porieachtig worden.

Daarna neemt het bakken van de uien, kip en zalm ongeveer 8 minuten in beslag. Breng de stukjes vlees of vis aan met wat olie, zodat de stukjes mooi bruin kunnen worden als ze bakken. Bak ze lekker gaar, maar pas op dat je ze niet te gaar bakt of te dik snijdt, anders worden ze te hard als je ze eet.

Tot slot neemt het verwarmen van de koriander 3-5 minuten in beslag. Voeg de koriander de laatste minuut of twee toe aan de pan, zodat de smaak van de koriander goed tot zijn recht komt.

Een heerlijke maaltijd met Kedgeree

Kedgeree is een volledige maaltijd die rijk is aan eiwitten door de vis, kippen- of zalmfilet en andere kruiden. Bovendien is het een maaltijd die zeker zal smaken bij ieders voorkeuren. Je kunt Kedgeree zo eten zoals hij is, of je kunt er andere ingrediënten aan toevoegen, zoals ham of gebakken eieren, om het nog lekkerder en kleurrijker te maken. Je kunt Kedgeree bovendien combineren met een saus, zoals een honing-mosterdsaus, of er andere groenten aan toevoegen. Ook kun je Kedgeree serveren met naan breads of chapatis. Je kunt er ook voor kiezen om Kedgeree als een snack te serveren, bijvoorbeeld met crème fraiche of hummus. Een heerlijke maaltijd met Kedgeree. Kedgeree is een ideale maaltijd voor iedereen die op zoek is naar een kleurrijk en werelds gerecht.

Plaats een reactie