Kanadese bot is een van de meest veelzijdige ingrediënten die er zijn. Het is een ideale vissoort voor koken, bakken en grillen, waardoor het een favoriete ingrediënt is bij veel koks. Kanadese bot wordt vaak gebruikt in de Franse, Aziatische, Italiaanse en Mediterrane keuken. Door zijn milde smaak en malse, sappige textuur kan het worden gebruikt in een breed scala aan gerechten. Of het nu gebakken, gestoomd, gestoofd of gekruid is, je kunt er komen veel verschillende manieren om Kanadese bot te bereiden. Hieronder vind je meer informatie over de verschillende manieren waarop je Kanadese bot kunt koken, bakken en grillen.
Koken
Als je Kanadese bot kookt, is het belangrijk om te weten dat het niet lang nodig heeft om gaar te worden. Kanadese bot wordt al vaak gaar bij een kooktijd van minder dan 8 minuten afhankelijk van de grootte. Wees voorzichtig met het koken van Kanadese bot, want te lang koken kan het te droog maken, waardoor het moeilijk te eten is. Als je het in dunne plakjes hebt gesneden, duurt het koken slechts 4-5 minuten. Als je het wilt saus, kun je het gedurende de laatste minuut van de kooktijd met de saus afwerken.
Bakken
Het bakken van Kanadese bot is een snelle en eenvoudige manier om het bevredigende huisgemaakte gerecht dat u zoekt te bereiden. Als je bot wilt bakken, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat je bot geen water heeft. Als je vis water bevat, dan kan het water verdampen en de bot uitdrogen tijdens het bakproces. Voordat je begint met het bakken van je bot, moet je bot lichtjes bestrooien met bloem of paneermeel, zodat het een knapperig en krokant gezicht krijgt tijdens het bakken. Bak de bot gedurende 6-7 minuten of totdat het gaar is. Als je bot bakt, wees dan voorzichtig met damp en olie die uit de pan komt. Gebruik een vergiet om overtollige olie en damp af te voeren en je bot op te dienen.
Grillen
Kanadese bot is perfect om te grillen. Gril de bot gedurende 7-8 minuten per kant of totdat de interne temperatuur geleidelijk aan maximaal 140°C stijgt. Als je bot probeert te grillen, moet je ervoor zorgen dat de botfilets iets meer dan 1 cm dik zijn, zodat er voldoende tijd is om de filets gaar te maken, terwijl ze keer hun volle smaak behouden. Als je bot wilt markeren, bedek je het dan met olie, zout en kruiden naar smaak. Voeg eventueel een smaakmaker toe, zoals citroensap, boter of olijfolie. Als je klaar bent met grillen, laat je de bot dan enkele minuten rusten, zodat de smaken zich kunnen verspreiden. Vervolgens kun je je bot serveren met verse kruiden, gesnipperde knoflook of citroenwedges.
Recept: Gestoomde Kanadese bot met groene Sezam Zaadjes
Dit recept is een heerlijke manier om Kanadese bot te bereiden. Het is een heerlijk en gemakkelijk te bereiden gerecht dat lekker smaakt als lunch of als bijgerecht. Je hebt de volgende ingrediënten nodig voor 4 personen:
- 2 lb Kanadese bot filets
- 5 eetlepels zonnebloemolie
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 3 eetlepels tamari
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels groene sezamzaadjes
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 2 eetlepels vers limoensap
JE BENT START KOKEN:
1. Verwarm de oven op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
2. Verdeel de botfilets over de bakplaat. Bestrijk de filets met de zonnebloemolie en bestrooi ze met de fijngehakte knoflook.
3. Bak de bot gedurende 10-15 minuten in de oven, of totdat het gaar is. Giet eventueel overtollige olie en damp af in het vergiet.
4. Plaats de hete bot in de de oven en giet er de Tamari over. Bestrooi de bot met de suiker, sezamzaadjes en koriander en druppel er wat limoensap overheen.
5. Bak de bot nog eens 5 minuten in de oven. Serveer de bot direct uit de oven met rijst of een salade.
Als je deze heerlijke vis gecombineerd met de krokante sezamzaadjes en de prachtige smaak van knoflook en limoen, heb je een bijzonder smaakvol gerecht bereid. Dit recept is licht en gezond, en het is perfect als lunch of als een licht bijgerecht. Als je de bot samen met salade serveert, dan heb je een heerlijk smaakvol gerecht dat perfect is voor de zomer. Veel plezier met het bereiden van deze heerlijke gestoomde Kanadese bot met groene Sezam Zaadjes.