Gebruik de titel Japanse komkommer als de
tag.
Komkommer is een soort kruisbloemig plant dat is afkomstig uit India en wordt gebruikt in vele soorten keukens. De Japanse komkommer is een speciale variëteit en is langer dan de gewone komkommer, met een kleiner steeltje aan het uiteinde. Ze zijn licht zuur van smaak en kunnen worden bereid in verschillende gerechten en technieken.
Keukeneigenschappen
Japanse komkommer is een populaire groente verspreid over de wereld. Er zijn veel manieren waarop je het kunt koken, bakken of grillen. Het is ook één van de meest verscheiden kruiden die je kunt kiezen waardoor je kunt variëren met jouw seizoensgebonden recepten. Daarnaast heeft de Japanse komkommer een licht verfrissende smaak en is het een lid van de komkommerfamilie waardoor het in vele gerechten kan worden verwerkt.
Kooktijden
Japanse komkommer wordt meestal bereid met een korte kooktijd. Als je het kookt, laat het dan ongeveer 2-3 minuten koken totdat de schil gaat verkleuren en het gaat verzachten. Als je de komkommer langer laat koken, kun je hem niet meer als salade gebruiken, maar hij kan dan nog steeds worden gemengd met andere ingrediënten voor soepen of stoofschotels.
Bakken en grillen
Japanse komkommer kan ook worden gebakken of gegrild. Als je het bakt, laat het dan ongeveer 15-20 minuten in de oven. Gebruik panko-kruimels of geraspte kaas voor extra smaak. Als je de komkommer gaat grillen, snijd hem dan dan in schijven van ongeveer 3 mm dik en grill dan ongeveer 5 minuten totdat de buitenkant bruin en krokant is. Voeg geraspte kaas of roomkaas toe voor extra smaak.
Recept voor stir fry komkommer
Stir fry komkommer is een beroemde Japanse gerecht dat meestal als bijgerecht wordt geserveerd. Het is een lekker en gezond gerecht dat makkelijk te maken is. Je kunt dit gerecht maken met je favoriete ingrediënten zoals tofoe, shiitake paddestoelen en ui.
Ingrediënten
– 1 grote Japanse komkommer, in plakjes gesneden
– 1/2 kopje olie
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 theelepel suiker
– 1/2 theelepel gemberpoeder
– 1/2 theelepel knoflookpoeder
– 2 eetlepels sesamolie
– 2 eetlepels mirin (rijstwijn)
– 1/2 kopje water
Instructies
1. Verwarm een wok of hapjespan en voeg de olie toe.
2. Voeg de komkommer toe en bak gedurende 2 minuten.
3. Voeg de sojasaus, suiker, gemberpoeder, knoflookpoeder, sesamolie en mirin toe en meng alles goed.
4. Voeg water toe, dek de pan af en laat het gerecht 5-7 minuten gaar stomen.
5. Serveer warm.
Conclusie
Japanse komkommer is een lekker, veelzijdig groente dat vaak wordt gebruikt in Japanse gerechten. Het is eenvoudig te bereiden door koken, bakken of grillen en het kan veel smaken toevoegen aan jouw seizoensgebonden recepten. Met deze handleiding en het bovenstaande recept kun je gemakkelijk een lekkere stir fry komkommer maken.