Gnocchi is een Romeins pastagerecht, dat bestaat uit een mix van tarwemeel, gekookte aardappelen en ei. Het is een traditioneel Italiaans voedsel en ook populair in andere Europese landen. Gnocchi in de oven is een populaire manier van bereiden. Het is een veelzijdig voedsel dat kan gebruikt worden als starters, hoofdgerecht, en vaak gebruikt als pasta voor saus, vis of vleesgerechten.
Gnocchi klaarmaken
Het koken van de Gnocchi is heel eenvoudig. Je hebt slechts een paar ingrediënten en een paar simpele stappen nodig. Als je de Gnocchi al kant-en-klaar kunt vinden in de supermarkt is het nog gemakkelijker om klaar te maken. Voeg de GNocchi toe aan een pan met kokend water en kook het zo’n 3 – 5 minuten. Als je klaar bent het is klaar om te gebruiken.
Grillen van Gnocchi
Voor als je wat meer smaak wil toevoegen aan de Gnocchi is het ook mogelijk om deze te grillen. Voeg de Gnocchi toe aan een pan met een beetje olijfolie en kruiden, en laat deze 5 – 10 minuten op kruidig vuur grillen. Vergeet niet om het regelmatig om te draaien om te voorkomen dat het aanbrandt. Als de Gnocchi goudbruin is, is het klaar om te serveren.
Bakken van Gnocchi
Bakken van Gnocchi is ook een optie. Verwarm wat olie in een pan en voeg de Gnocchi toe. Bak het gedurende 5-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de Gnocchi. Gebruik een garde om te voorkomen dat de Gnocchi aanbrandt en draai het iedere paar minuten om. Als de Gnocchi goudbruin kleurt is het klaar.
Nagerecht maken met Gnocchi
Gnocchi is ook een uitstekende basis voor desserts. Gebruik gekookte gnocchi en combineer deze met een vulling van fuyu kersen, ricotta, suiker en citroenrasp. Voeg het mengsel toe aan de pan en verwarm het op medium vuur. Roer om de 5 minuten door. Als het mengsel gaar is kan je het serveren met een topping van verse bessen of kaneel.
Recept voor Spinazie Gnocchi
Ingrediënten
- 400 gram Gnocchi
- 400 gram spinazie
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 300ml kookroom
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 4 eetlepels Parmaham
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in een pan.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak dit 5 minuten.
- Voeg de spinazie toe en bak nog eens 2 minuten.
- Voeg de room toe en laat dit 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg de Gnocchi toe, de peterselie, de Parmaham en het zout en peper naar smaak.
- Kook dit nog eens 2-3 minuten, totdat de Gnocchi gaar is.
- Garneer het gerecht met extra Parmaham.
Geniet van de Gnocchi met Spinazie, een heerlijk en eenvoudig gerecht voor een maaltijd.