Geitenvlees is een redelijk onontdekte bron van lekkere smaken en gezonde voeding. Veel mensen zijn misschien nog niet in contact geweest met dit krachtige vlees en weten niet dat het een mooi smaakvol gerecht kan leveren. Met Geitenvlees kun je heel creatief koken, bakken en grillen. In dit artikel leer je hoe je het beste geitenvlees kan bereiden.
Koken met Geitenvlees
Geitenvlees is vrij mals maar heeft stevigheid, wat meeste koks aantrekkelijk vinden. Bovendien is het perfect om mee te bereiden in bijvoorbeeld stews, ragouts, couscous gerechten of gerechten met zoete smaken. Geitenvlees zal een heerlijke smaak en textuur aan je gerechten toevoegen.
Het koken van geitenvlees is een kwestie van tijd en bereiding, afhankelijk van de soort stukken die je gebruikt. Voor de beste resultaten uit je geitenvlees is het belangrijk om de juiste kooktijd te gebruiken. Voor stukken zoals schouder, dijen of karbonades is een kooktijd van minstens een uur nodig.
Traditionele Schotse stoofgerechten met geitenvlees zijn zeer populair. Denk bijvoorbeeld aan ‘haggis’, speciaal gemarineerde geitenvleesstukken die geserveerd worden met wat kruiden, groenten en aardappelpuree. Haggis is een heerlijk, stevig gerecht dat echt een verrijking is voor alle Schotse avondmaaltijden.
Voor een eenvoudig, smakelijk en gezond geitengerecht kan je kiezen voor een ovenschotel. Voor dit recept is het belangrijk dat je zorgvuldig ingrediënten selecteert met een smaak die het geitenvlees complimenteert. Bijvoorbeeld in combinatie met zoete flauwe appels, citroen, knoflook en koriander is geitenvlees zeer smakelijk. Voeg wat aardappeltjes tot een puree toe en klaar is je gezonde ovenschotel.
Bakken met Geitenvlees
Geitenvlees is geweldig om te bakken! Het is mals en heeft een lekkere kruidige smaak. En het geeft een knapperig korstje en heerlijke smaken als je het bakt. Geitenvlees is geweldig voor klassieke gerechten zoals hamburgers, frikadellen, of satés. Of gebruik een variant zoals gerookte geitenvlees hamburgers of geiten satés.
Als je geitenvlees bakt, moet je er rekening mee houden dat het vlees minder vet is dan andere vleessoorten, zoals rundvlees. Daarom is het aan te raden om bij het bakken wat olijfolie of boter toe te voegen, maar houd de hoeveelheid klein om te voorkomen dat de burgers of frikadellen uit elkaar vallen.
Als je satés maakt, is het aan te raden om het geitenvlees te marineren met een mengsel van olie, knoflook, currypoeder en zonnebloemzaadjes. Laat het vlees minstens een uur marineren en gebruik kleine stukken vlees om de satés makkelijker te maken. Bak de satés in olijfolie of boter en serveer het gerecht direct als de satés goudbruin worden.
Grillen met Geitenvlees
Met geitenvlees kun je heerlijke gerechten ontdekken die je op de barbecue of in de pan kunt grillen. Geitenvlees heeft een langere kooktijd dan rundvlees of lam, dus wees geduldig als je het vlees op de barbecue of in de oven klaarmaakt.
Een klassieker voor de barbecue is geitenburger. Men kan hier een knapperige buitenkant krijgen door de geitenburger in olijfolie te bakken. Voeg wat knoflook, kruiden en zouten toe aan de gehakte geitenvlees voor een extra smaakvolle bite.
Je kunt geitenvlees ook speciaal marineren voor de barbecue. Meng verschillende specerijen zoals knoflook, paprikapoeder, komijn, koriander, chili poeder, oregano en olijfolie. Je kunt verschillende marinades maken om uit te proberen om erachter te komen wat het beste bij je smaak past. Laat het vlees minstens 2 uur marineren voordat je het op de barbecue of in de oven gaat grillen.
Run op! Geitenvlees is erg lekker als je het kookt, grilt of bakt. Probeer deze 3 methoden om heerlijke gerechten te maken die je voedzaam voedsel en voortreffelijke smaken leveren. Als je eenmaal bekend bent met de bereidingstechniek en verschillende marinades en kruiden, zul je versteld staan van het lekkere gerecht dat je kunt maken met geitenvlees.