Garganelli is een Italiaans pastagerecht dat veel voorkomt in Italië, hoewel het ook in andere landen en regionen een populaire keuze is. Het is een klein, dwars gevormd stukje pasta dat erg smaakvol is en wordt gekookt in een saus van vlees, vis, groenten of kaas. Het is niet alleen makkelijk om te maken, maar ook leuk om te koken omdat het een verscheidenheid aan smaken en texturen bevat.
Bereiden van Garganelli
Garganelli is eenvoudig te bereiden. Het kooktijd is relatief kort, zo’n 7 minuten, en het hoef niet gekookt te worden in een speciale pan. Het is echter wel belangrijk dat het water goed gezouten is voordat je het kookt, zodat het pasta goed smaakt. Als je meer smaak wilt toevoegen aan het gerecht, kun je de pasta koken in een saus of tomatensaus. Ook is het verstandig om het water vlak voor het koken te verwarmen, zodat er geen klontjes achterblijven in de saus. Uiteindelijk draagt dit ook bij aan de smaak van het gerecht.
Voor het bakken of grillen van Garganelli kun je de pasta koken zoals hierboven beschreven en het daarna bakken of grillen van acht tot tien minuten in olie of boter. Dit is een leuke manier om wat smaak toe te voegen aan het gerecht. De saus moet breder gemaakt worden als de pasta gebakken of gegrild wordt, zodat het meer smaak krijgt.
Recepten met Garganelli
Garganelli is een veelzijdige pasta om mee te werken en er zijn veel verschillende recepten waarin je het kunt gebruiken. Een recept waar je Garganelli in kunt gebruiken is Ratatouille met Garganelli. Deze is via de volgende stappen te bereiden:
- Kook de Garganelli 7 minuten in gezouten water
- Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur
- Voeg 1 ui, 2 teentjes knoflook en 1 blokje kippenbouillon toe aan de olie
- Voeg 1 rode en 1 groene paprika toe aan de pan, samen met 0,5 theelepel Italiaanse kruiden
- Voeg 1 blik gepelde tomaten toe en laat de saus op laag vuur 15 minuten sudderen
- Giet de Garganelli af en voeg het toe aan de saus. Roer alles goed en laat het 3-4 minuten sudderen
- Kook wat spinazie in een andere pan en voeg de spinazie toe aan de Ratatouille
- Breng op smaak met peper en zout en serveer warm
Dit is een eenvoudig en smakelijk recept waarin je Garganelli kunt gebruiken. Naast Ratatouille kun je Garganelli ook gebruiken in andere recepten, zoals groentepasta, kip met pasta of kaas met pasta.
Conclusie
Garganelli is een smaakvolle en eenvoudige pasta om te bereiden. Het is geschikt voor zowel koken, bakken als grillen en er zijn veel verschillende recepten waarin je het kunt gebruiken. Door de korte kooktijd en de smakelijke smaak is Garganelli een leuk gerecht om te maken. Zelfs als je weinig ervaring hebt in het koken, kun je Garganelli gemakkelijk klaar maken.