Deze kun je opzoeken via google.
Everzwijn is een lekker en gezond stuk vlees. Het vlees is zoet, sappig en mals. Everzwijn is goed te koken, te bakken of te grillen. In dit artikel vertellen we je alles over het koken van everzwijn. We delen een recept dat je met everzwijn kunt maken: everzwijn met mosterdsaus. Lees vooral verder om alles te weten te komen over everzwijn.
Soorten Everzwijn
Allereerst is het van belang dat je weet dat er verschillende soorten everzwijn zijn. De meestvoorkomende soorten everzwijn die je in de winkels kunt krijgen, zijn jachtwild, buitenvarken en mesteeverzwijn. De jachtwild everzwijn is zacht, sappig en smaakt naar wild, het buitenvarken is vet en stevig en mesteeverzwijn vlees is knapperig en smeuïg.
Kooktijd voor Everzwijn
Hoe lang je everzwijn precies moet koken, hangt af van de soort everzwijn. Jachtwild kun je het beste koken op een laag vuur, gedurende 20-30 minuten. Buitenvarken is wat vetter en kan daarom langer worden gekookt, gedurende 25-40 minuten. Mesteeverzwijn is het stevigste en daardoor nog wat langer koken, 30-45 minuten.
Bakken en Grillen van Everzwijn
Maar je kunt everzwijn ook bakken of grillen. Het is belangrijk om bij het bakken of grillen de juiste kooktijd en temperatuur te gebruiken. Als je everzwijn bakt in de oven, moet je de oven voorverwarmen op 220 graden Celsius. Bak het vlees in 20-30 minuten gaar. Als je everzwijn wilt grillen, kan het best op een directe of indirecte hitte. Directe hitte is het best als je mager everzwijn wilt gebruiken, de kooktijd is ca. 5-10 minuten. Wil je vetter everzwijn gebruiken, dan is indirecte hitte beter. Hiervoor heb je ongeveer 20-30 minuten nodig.
Everzwijn met Mosterdsaus
Nu is het tijd om te gaan koken met everzwijn. We gaan je een recept geven voor everzwijn met mosterdsaus. Dit gerecht gaat goed samen met gekookte aardappelen en een kom salade.
- Ingrediënten voor 4 personen:
- 700-800 gram everzwijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels bloem
- 400 ml kookroom
- 4 eetlepels mosterd
- 2 theelepels tijm (gedroogd), 1 theelepel zeezout, zwarte peper naar smaak
- Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 220 graden celcius.
- Bedek de everzwijn met olijfolie en bestrooi het met zout en peper.
- Bak de everzwijn in de oven voor 25-30 minuten.
- Verhit de olie in een sauspan en bak de sjalot en knoflook erin.
- Voeg de bloem toe, roer goed en bak 2 minuten.
- Voeg de kookroom toe en roer goed.
- Voeg de mosterd, tijm, zeezout en peper toe.
- Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
- Serveer de everzwijn met de mosterdsaus en bijgerechten.
Conclusie
Als je everzwijn gaat koken, bakken of grillen, is het aan te raden om vooraf de juiste kooktijd
te weten. Hoe langer je everzwijn kookt, hoe steviger het wordt. We gaven een recept voor everzwijn met mosterdsaus, dit heerlijke gerecht is zo klaar! We hopen dat je lekker gaat genieten van je everzwijngerecht!