Eendenvlees

Eendenvlees is een favoriet onder liefhebbers van vlees. Het is licht verteerbaar, heeft een lichtzoete smaak en is heerlijk als de juiste bereidingswijze wordt gebruikt. Eendenvlees is echter ook vrij veeleisend om klaar te maken, wat betekent dat het juist bereiden ervan essentieel is voor het creëren van een aangename smaak. In dit artikel wordt besproken hoe je eendenvlees het beste op de juiste manier kunt koken, bakken of grillen.

Koken van Eendenvlees

Eendenvlees
 koken, bakken, grillen

Door eendenvlees te koken op lage temperatuur en met wat vocht zal het meestal vochtig blijven. Dit is ideaal wanneer je het eten als bij gerecht of als salade wilt gebruiken omdat je het zo kunt afmaken door het warm te houden. Het koken van eendenvlees vereist echter wel wat vaardigheid en toewijding.

Om eendenvlees te koken, verwarm je de pan op een laag vuur en voeg wat olie toe. Zet de hete olie vervolgens op een laag vuur en voeg het stuk eendenvlees toe. Gebruik een vleesthermometer om de core temperatuur van het stukje eendenvlees te meten. De kooktijd voor eendenvlees hangt af van de dikte. Voor een gemiddeld stuk eendenvlees met een dikte van 7 cm heeft een temperatuur van 27-28 graden Celsius tussen de 6-7 minuten nodig. Maar als je het eendenvlees extra gaar wilt maken en de interne temperatuur 35-37 graden Celsius bereikt, heb je iets meer tijd nodig (ongeveer 8-10 minuten).

IRONO Poffertjespan Set - Incl. Doseerfles, Keervork en 6 vorkjes - Poffertjespan Inductie en Electrisch - Poffertjesmaker 19 Poffertjes - Gietijzeren Pan - Poffertjes Maken - Spuitfles - Cadeau
Coolblue.nl
Overheerlijke poffertjes maken met deze anti-aanbak poffertjespan van IRONO! Wie is nou niet fan van de oer-Hollandse poffertjes? Met deze 100% gietijzeren pan maak je zelf snel en eenvoudig de allerlekkerste poffertjes. Per keer kunnen er 19 poffertjes tegelijk gebakken worden. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld over de pan, dit zorgt ervoor dat de poffertjes gelijktijdig gaar zijn.Doordat de pan gemaakt is van gietijzer en beschikt over een natuurlijke anti-aanbaklaag, is de poffertjespan gemakkelijk schoon te maken na gebruik. Lees hiervoor wel even de handleiding. Door de platte onderkant is de poffertjespan geschikt voor diverse kookplaten: elektrisch, gas, inductie, keramisch, halogeen en de oven.Bij de poffertjespan krijg je een siliconen brush, waarmee je de pan kunt invetten. Ook krijg je er een keer-vorkje bij waarmee je gemakkelijk de poffertjes kunt omdraaien en uit de pan kunt halen. Tenslotte krijg je er een doseerfles bij, waarmee je het beslag in de pan kunt spuiten zonder te morsen.Tip: Laat de pan afkoelen. De warmte kan lang blijven hangen. Of gebruik een ovenhandschoen bij het vastpakken van de pan. Specificaties Plek voor 19 poffertjes Diameter van 24 cm Gelijkmatige warmte Kleur: Zwart Materiaal: Gietijzer Inhoud Set Poffertjespan Siliconen brush Keervork Vorkje 6x Doseerfles Handleiding Vandaag besteld = morgen in huis & niet goed = geld terug garantie.Heb jij al trek in poffertjes? Bestel vandaag nog jouw poffertjespan en bak jouw eigen poffertjes!...
€ 27.95
Lekro Digitale Precisie Keukenweegschaal – Weegschaal Keuken - USB Oplaadbaar - 1gr tot 15kg – Tarra Functie - Zwart
Coolblue.nl
Een goede keukenweegschaal is het geheime ingrediënt van elke keuken! Of je nu een fanatieke bakfanaat of een echte topsporter bent, het blijft belangrijk om al je ingrediënten precies af te kunnen wegen. Met deze Lekro weegschaal kun je alles vanaf 1 gram tot 15000 gram(15kg!) zeer nauwkeurig afwegen. Daarnaast is de digitale keukenweegschaal uitgerust met een duidelijk af te lezen LCD-display, een handige tarra-functie en schakelt hij na 1,5 minuut automatisch uit om batterij te besparen. Deze uitvoering is ook nog eens milieuvriendelijk, de weegschaal is namelijk USB oplaadbaar. Kortom, de perfecte weegschaal voor al je weegbehoefte! Multifunctioneel De weegschaal kan wegen in gram, kilogram en ml, maar ook lb:oz en fl'oz zijn geen enkel probleem. Geen gedoe dus bij het bereiden van buitenlandse recepten, een paar tikjes op de weegschaal en voilà je krijgt het gewicht in de juiste eenheid! Naast het wegen van voedsel is de weegschaal ook geschikt voor vloeistoffen zoals water en melk. En door het grote weegbereik kun je ook perfect zwaardere dingen zoals pakketjes wegen. Digitale Keukenweegschaal Weegt vanaf 1 gram tot 15 kilogram Weegt in gr, kg, lb:oz, fl'o en ml Ruim weegplateau gecombineerd met een dun ontwerp Duidelijk afleesbaar Lcd-display Waterdicht paneel van glas Beschikt over verschillende extra functies: Tarra, Auto-off, low battery-alarm en USB Oplaadbaar Inclusief USB oplaadkabel Milieuvriendelijk Inclusief Batterijen Duurzaam en milieuvriendelijk Naast de onmisbare tarra-functie heeft deze weegschaal nog wat andere handige functies. Zo schakelt de weegschaal na 1,5 minuut automatisch uit om onnodig batterijverbruik te voorkomen, ideaal als je zelf even vieze handen hebt! Daarnaast wordt de weegschaal geleverd met een USB oplaadkabel en is er een melding te zien op het display wanneer de weegschaal bijna leeg is. Mocht de oplaadbare batterij even niet opgeladen kunnen worden of geef je toch de voorkeur aan batterijen dan kun je altijd nog gebruik maken van de bijgeleverde batterijen. Je kunt de batterijen gerust vanaf het begin in de weegschaal plaatsen, de weegschaal zal altijd eerst gebruik maken van de USB oplaadbare batterij en als deze leeg is automatisch overschakelen op de AAA batterijen. De batterijen zijn dus een fijne back-up. Modern en stijlvol ontwerp De keukenweegschaal is uitgerust met een paneel van gehard glas voor een sterk draagvermogen en een lange gebruiksduur. Het glazen paneel is waterdicht en gemakkelijk af te nemen, waardoor je gerust natte ingrediënten kunt wegen en nauwelijks tijd kwijt zult zijn aan schoonmaken! Het Lcd-display heeft een mooie helderblauwe kleur. Dit ziet er niet alleen stijlvol uit, maar zorgt er ook voor dat je het gewicht gemakkelijk kunt aflezen. Makkelijk op te bergen Hoewel de weegschaal een vrij groot weegplateau heeft, is opbergen alsnog geen enkel probleem. Door het dunne ontwerp zal de weegschaal namelijk maar weinig plek innemen in je keukenkastje. Ook beschikt de weegschaal over een onzichtbaar ophanghaakje, door deze uit te schuiven, kun je de weegschaal ook gerust ergens in je keuken op hangen. Specificaties ➤ Inhoud verpakking: 1 zwarte keukenweegschaal met USB oplaadkabel ➤ Materiaal: Gehard glas, ABS plastic ➤ Kleur: Zwart ➤ Afmetingen: 22,9x16x2 ➤ Gewicht: 495 gram ➤ Extra functies: Tarra, auto-off, battery alarm, anti-slip en USB oplaadbaar ➤ Display: LCD(Helderblauw) ➤ Weeg eenheid: g/kg/lb:oz/fl'oz/ml ➤ Weeg bereik: 1 gram tot 15 kilogram ➤ Inclusief USB oplaadkabel ➤ Inclusief 2x AAA Batterijen...
€ 23.95
Strex Keukengerei Set met Houder 15 delig - Hittebestendig / BPA Vrij / Siliconen - Keuken Gerei
Coolblue.nl
Gek op koken maar mis je de juiste spullen? Deze 15-delige keukengerei set heeft alles wat je nodig hebt! Met hoogwaardig materiaal, een bijgeleverde houder en stijlvol ontwerp transformeer jij jouw keuken met slechts één set. Koken, grillen of toch liever bakken? Deze siliconen set kan écht alles. Lepels, tangen & de fijnste spatels. Dit veelzijdige pakket heeft het allemaal! Veilig in gebruikJouw nieuwe kookgerei bestaat volledig uit voedselveilig materiaal en is 100% vrij van BPA’s. Zo bescherm je jou en je gezin tegen schadelijke stoffen en geniet je samen van een heerlijk & gezond diner. Hogere temperaturen? Gebruik jouw set zorgeloos bij het bakken, grillen of frituren! HittebestendigDeze siliconen keukenset weerstaat temperaturen tot wel 230 graden, dus om smelten hoef jij je geen zorgen te maken! Daarnaast reageert het materiaal niet met drinken of eten zodat je van een geur- & vlekvrije set bent verzekerd. Jouw voordelen✓ Complete set✓ Inclusief houder✓ Hittebestendig & voedselveilig materiaal✓ 100% BPA-vrij silicoon✓ Vaatwasserbestendig Het mooiste aan jouw nieuwe set? Het Strex keukengerei is vaatwasserbestendig! Geschikt voor non-stickOok zo gek op jouw non-stick pannen? Met ons siliconen keukengerei voorkom je schade en krassen. Elk onderdeel is van een siliconen laag voorzien & houdt jouw kookgerei zo in topconditie. Duurzaam materiaalMet hoogwaardig rvs-materiaal geniet jij nog jaren van jouw nieuwe spatels. Dit sterke staal beschermd jouw set tegen buigen, krassen en breken zodat jij optimaal van jouw me-time in de keuken kunt genieten. Optimale hygiëneBestaan jouw spatels uit meerdere onderdelen? Grote kans dat die spleten & groeven vol zitten met eten! Het Strex keukengerei bestaat dan ook stuk voor stuk uit één vorm en blijft zo optimaal schoon. Verpakkingsinhoud 1x platte opscheplepel 1x ronde opscheplepel 1x schuimspaan (spatelvorm) 1x pastalepel 1x pannenlikker (groot) 1x pannenlikker (smal) 1x houder 1x grilltang 1x garde 1x eier scheider 1x bakborstel 1x soeplepel 1x spatel (solide) 1x spatel (met groeven) 1x schuimspaan Specificaties: Kleur: zwart 15 Delig Materiaal: siliconen Hittebestendig tot 230°C ...
€ 29.95

Voor een extra heerlijk resultaat moet je dat laatste stapje niet overslaan: het laten rusten. Zet het eendenvlees een paar minuten aan de kant en dek het af om de warmte vast te houden. Na het rusten proef je direct de verschil en kan je de lekkerste eendenvlees gerechten maken.

Bakken van Eendenvlees

Eendenvlees is ook heerlijk met een knapperige korst en bakken geeft het een speciaal accent. Bij het bakken van eendenvlees is het ook belangrijk om opbeet te letten bij het kopen ervan. Het is verstandig om eerst contact met de verkoper op te nemen en te kijken of er eenden zijn met een mooie en dunne korst.

Bakken kan je op verschillende manieren, afhankelijk van de bereidingswijze. De chef-kok is het beste op de hoogte van de beste bereidingswijze, maar hieronder staan enkele tips voor het bakken van eendenvlees.

Om te beginnen, verwarm je je oven voor op 200°C. Verdeel een paar eetlepels olie in een ovenschaal en plaats de gesneden eendenvlees erin. Bedek het eendenvlees met een dun laagje olie en peper en zout. Bak dan gedurende ongeveer 25 minuten. Check het eendenvlees regelmatig tijdens het koken en zo nodig aanpassen hoe lang het in de oven moet worden gehouden.

Zorg ervoor dat het eendenvlees aan beide kanten knapperig en goudbruin wordt. De baktijd hangt af van je oven maar meestal duurt ongeveer 25 minuten. Nadat het eendenvlees is gebakken, zet je het een paar minuten weg en laat je het rusten.

Grillen van Eendenvlees

Grillen staat bekend als de meest populair manier om eendenvlees te bereiden. Door het aanbrengen van hitte kan je heerlijke smaken prikkelen. Het is echter ook belangrijk dat het grillen op de juiste temperatuur gebeurt zodat het eendenvlees gelijkmatig gaar wordt en dat de juiste smaken worden benadrukt.

Om te beginnen, verwarm de grill voor en plaats het eendenvlees erop. Grill het eendenvlees ca. 8-10 minuten aan weerszijden. Wel is belangrijk dat je ervoor zorgt dat elke kant gelijkmatig gaar wordt. Controleer ook regelmatig de garing van het eendenvlees met een vleesthermometer.

Eenmaal gaar, laat je het eendenvlees rusten. Trek na het rusten een paar stukken eendenvlees uit de pan en in de oven voor warmtebehoud.

Recept met Eendenvlees

Een simpel en lekker gerecht met eendenvresel is Eendenrollade. Dit recept bevat de volgende ingrediënten:

– 4 stukjes eendenvlees (elk zo’n 5cm dik)
– 8 scheutjes rode wijn
– 1 rozemarijntak
– 126 gram roomboter
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 theelepel versgemalen peper
– ½ theelepel zout

Stappen

Stap 1:

Verwarm de oven voor op 190°C en beboter een ovenschaal.

Stap 2:

Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en bak het eendenbout aan beide kanten goudbruin.

Stap 3:

Leg de stukken eendenvlees in de ovenschaal. Voeg de rode wijn, de rozemarijn, de roomboter, peper en zout toe. Zorg ervoor dat alle stukjes eendenvlees zijn bedekt met de marinade.

Stap 4:

Bak de eendenrollade in de oven gedurende 30 minuten. Check regelmatig tijdens het bakken en draai de stukken eendenvlees om.

Stap 5:

Laat het stukken eendenvlees enkele minuten rusten voordat je ze opschept.

Klaar! Geniet van je heerlijk eendenrollade met een simpele salade, aardappels of andere groente.

Conclusie

Het koken, bakken of grillen van Eendenvlees is een kunst op zichzelf. Goed Eendenvlees bereiden betekend dat je de juiste bereidingswijze gebruikt om de juiste smaken te creëren. Het is belangrijk om de juiste technieken te gebruiken, zoals het gebruik van een vleesthermometer en het rusten van het vlees achteraf. Volgens de tips in dit artikel, krijg je een lekker en sappig stuk eendenvlees. Probeer ook eens een van de recepten uit dit artikel en geniet van de lekkere smaken.

Plaats een reactie