Cob is een kleine, geelachtige knol die voornamelijk wordt gevonden in Zuid-Amerika. Het is een smakelijk ingrediënt, en het wordt vaak gebruikt in verschillende gerechten. Cob kan worden gebruikt om een lekker gerecht te maken, zowel door te koken, te bakken als door te grillen. Het is gemakkelijk te bereiden en het behoort ook tot de gezondere voedingsmiddelen.
Koken, bakken of grillen van Cob
Cob kan op verschillende manieren worden gekookt, gebakken of gegrild. Om te koken, kun je cob in kleine stukjes snijden en deze kunnen dan eerst in een pan met olie worden gestoofd. Vervolgens voeg je het water toe en breng je de cob aan de kook. Kook Cob op een laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat het gaar is. Na het koken kun je de cob warm opdienen met wat zout en peper en eventueel wat extra kruiden.
Cob kan ook worden gebakken in de oven. Snijd hiervoor de cob in kleine stukjes en leg deze in een ovenschaal. Breng op smaak met wat olie, zout en peper en voeg wat kruiden toe. Bak vervolgens de cob in de oven voor ongeveer 30 minuten op een temperatuur van 180 graden. Voor extra knapperige resultaten, voeg je aan het einde wat kikkererwtenmeel toe.
Om Cob te grillen, snij je de cob in dunne plakjes en leg je deze op een bakplaat of grillpan. Breng op smaak met wat olijfolie, zout en peper en voeg wat kruiden toe. Grill de cob aan beide zijden voor ongeveer 10 minuten op een middelhoge temperatuur, of totdat de plakjes goudbruin zijn. Serveer de Cob direct van de grillplaat.
Cob met zoete aardappel
Als je op zoek bent naar een smaakvol en voedzaam gerecht, kun je deze recept proberen. Cob met zoete aardappel is een heerlijk, makkelijk te maken gerecht. Om het gerecht te bereiden, heb je nodig: 1 kg Zoete Aardappel, 500 gram Cob, 1 ui, 5 tenen knoflook, 1 eetlepel olie, 1 theelepel chilipoeder, 2 eetlepels koriander, zout en peper naar smaak.
Verwarm de oven voor op 180°C. Was de Cob en snijd het in kleine blokjes. Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en voeg de knoflook en ui toe. Bak dit vervolgens 4-5 minuten aan. Voeg de Cob toe en bak dit nog eens 5 minuten. Voeg de zoete aardappelen, chilipoeder, koriander en wat zout en peper toe. Roer het geheel goed door en laat het vervolgens afkoelen. Schep het afgekoelde mengsel in een ovenschaal en laat het 20-30 minuten bakken.
Serveer de Cob met zoete aardappel met wat salade, Zure Room of bijgerecht naar keuze. Geniet van dit heerlijk gerecht!