Chapati is een Indiase lekkernij die door veel mensen wordt gebruikt. Het bestaat uit een dunne ronde deegbal die wordt gefrituurd of gebakken. Het is een veelgebruikt brood dat toegevoegd kan worden aan iets als een salade, een soep of als een gerechtje op zich. Het is een geweldige manier om meer variëteit aan je eetpatroon toe te voegen. In dit artikel leer je hoe je een heerlijke chapati bereidt!
Wat is Chapati?
Chapati is een dunne, ronde, gefrituurde of gebakken deegbal die meestal wordt gemaakt van volledig meel. Het bestaat ook in verschillende kleuren die afhankelijk zijn van de soort bloem die wordt gebruikt. De bereidingswijze van Chapati kan variëren, maar meestal wordt het gemaakt met gekookte of gefrituurde bloem die vervolgens met warm water en een pincet in een ronde vorm wordt geperst. Hoewel de meeste mensen Chapati in een pan of een speciale pan frituren, kunt u het bakken op middelhoge temperatuur totdat het bruin kleurt voor een meer gezonde variant.
Hoe maak je Chapati?
Het maken van chapati is vrij eenvoudig en het is een goede manier om een scala aan smaken toe te voegen aan je maaltijd. Om Chapati te maken heb je de volgende ingrediënten nodig: twee koppen bloem, een theelepel zout, een kop warm water, twee eetlepels olie, en een kom gekookte havermout. Begin met het mengen van de bloem, het zout en het warme water in een middelgrote kom en kneed het deeg met je handen totdat het mooi glad is. Voeg vervolgens de olie toe en kneed het deeg verder totdat het elastisch is. Kneed er ook de gekookte havermout in en laat het deeg vervolgens 15 minuten rusten. Maak vervolgens kleine ronde balletjes van het deeg en bedek deze met de olie. Rol de balletjes vervolgens uit tot deegvellen van 0,5 cm dik en leg ze op een bakplaat. Bak de Chapati 8 tot 10 minuten in een voorverwarmde oven van 175°C, of 5 minuten in een voorverwarmde grill, of frituur ze in een pan met een laagje olie. Laat ze afkoelen op een rooster voordat je de chapati serveert.
Recept: Indiase pittige raita met Chapati
Deze smakelijke Indiase raita met chapati combineert de heerlijke smaak van yoghurt met frisse en scherpe smaken van komkommer, tomaat en rode peper. Het is heerlijk als bijgerecht bij de chapati of als een lekker snackje. Hieronder staat het recept voor twee personen.
Ingrediënten
- 2 chapati’s
- 150g Griekse yoghurt
- 1 komkommer
- 1/2 rode ui
- 1/2 rode peper
- 1 tomaat
- 1/4 theelepel komijnpoeder
- 1/4 theelepel chili poeder
- 1/4 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel zout
- Peper naar smaak
- Olijfolie
- Koriander voor garnering
Bereidingswijze
Begin met het bereiden van de chapati. Verwarm de oven voor op 200 ° C en leg de afzonderlijke chapati op een bakplaat. Bak vervolgens de chapati 5 minuten in de voorverwarmde oven of grill ze 3 minuten. Let erop dat je de chapati niet te lang bakt, anders wordt het te hard. Laat daarna de chapati afkoelen op een rooster.
Terwijl je wacht tot de chapati afkoelt, bereid je de raita. Snijd de komkommer, ui, peper en tomaat in kleine stukjes. Voeg vervolgens de yoghurt toe aan een kom en voeg de komkommer, ui, tomaat, komijnpoeder, chili poeder, gemalen koriander en zout toe. Roer het geheel goed door elkaar. Voeg vervolgens een scheut olijfolie toe en peper naar smaak toe. Roer nogmaals goed door elkaar.
Serveer de raita en chapati op een schaal en garneer met koriander. De pittige Indiase raita met chapati is klaar om te worden geserveerd!
Conclusie
Chapati is een heerlijke manier om meer variëteit in je dieet te brengen. De bereidingswijze is vrij eenvoudig. Door de oven te worden gebakken of gegrild slaag je erin om een gezond, knapperig brood te maken. Je kunt de chapati als bijgerecht serveren of gebruiken in een maaltijd zoals in het boven genoemde recept. Chapati is een feest voor je smaakpapillen en een verscheidenheid aan recepten is heel eenvoudig te maken.