Biefstuk

Biefstuk is een populaire soort van vlees om naar te kijken en om te eten. Het komt van het rund en is afkomstig van de rug. Biefstuk bestaat uit meer dan 20 verschillende primaire kleine spieren, die niet direct benut worden bij bepaalde bewegingen, zoals traplopen. Het is over het algemeen mager en stevig. Biefstuk staat bekend om zijn karakteristieke, kleurrijke marmelade die het rondom het stuk vlees zichtbaar maakt. Zelfs als je maar één keer per jaar kookt met biefstuk zorgen de klassieke smaak, consistentie en het verspreide aroma voor herinneringen aan dat gerecht. Er zijn een aantal manieren om biefstuk te bereiden, zoals koken, bakken of grillen, waardoor verschillende combinaties aan smaken ontstaan.

Koken

Biefstuk
 koken, bakken, grillen

Als je biefstuk wil koken, kun je kiezen uit diverse kookmethoden. Omdat het een zacht soort vlees is, is biefstuk het best te koken met lage temperaturen en een lange kooktijd. Grotere stukken kun je het beste koken in een gesloten schaal, maar je kunt ook kiezen om biefstuk in kleinere stukken te snijden en deze te koken in een pan met water of een soep. Kook biefstuk het best tot de kerntemperatuur één graad onder het punt is waarop je het graag eet. Kijk in het recept wat de juiste kerntemperatuur is.

Bakken

Biefstuk is een van de meest veelzijdige soorten vlees om te bakken. Het is hierbij belangrijk om een goede baktijd te kiezen. Probeer de baktijd te beperken tot maximaal 8 minuten als je biefstuk op kamertemperatuur begint, en maximaal 3 minuten als deze uit de koelkast komt. Zorg ervoor dat de pan goed heet is en de olie erin goed verdeeld voor je het vlees erop legt, en niet vergeten om het vlees telkens af te wisselen aan beide kanten. Als je het niet te donker wil hebben, kun je de oven aanzetten om het te finishen.

IRONO Poffertjespan Set - Incl. Doseerfles, Keervork en 6 vorkjes - Poffertjespan Inductie en Electrisch - Poffertjesmaker 19 Poffertjes - Gietijzeren Pan - Poffertjes Maken - Spuitfles - Cadeau
Coolblue.nl
Overheerlijke poffertjes maken met deze anti-aanbak poffertjespan van IRONO! Wie is nou niet fan van de oer-Hollandse poffertjes? Met deze 100% gietijzeren pan maak je zelf snel en eenvoudig de allerlekkerste poffertjes. Per keer kunnen er 19 poffertjes tegelijk gebakken worden. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld over de pan, dit zorgt ervoor dat de poffertjes gelijktijdig gaar zijn.Doordat de pan gemaakt is van gietijzer en beschikt over een natuurlijke anti-aanbaklaag, is de poffertjespan gemakkelijk schoon te maken na gebruik. Lees hiervoor wel even de handleiding. Door de platte onderkant is de poffertjespan geschikt voor diverse kookplaten: elektrisch, gas, inductie, keramisch, halogeen en de oven.Bij de poffertjespan krijg je een siliconen brush, waarmee je de pan kunt invetten. Ook krijg je er een keer-vorkje bij waarmee je gemakkelijk de poffertjes kunt omdraaien en uit de pan kunt halen. Tenslotte krijg je er een doseerfles bij, waarmee je het beslag in de pan kunt spuiten zonder te morsen.Tip: Laat de pan afkoelen. De warmte kan lang blijven hangen. Of gebruik een ovenhandschoen bij het vastpakken van de pan. Specificaties Plek voor 19 poffertjes Diameter van 24 cm Gelijkmatige warmte Kleur: Zwart Materiaal: Gietijzer Inhoud Set Poffertjespan Siliconen brush Keervork Vorkje 6x Doseerfles Handleiding Vandaag besteld = morgen in huis & niet goed = geld terug garantie.Heb jij al trek in poffertjes? Bestel vandaag nog jouw poffertjespan en bak jouw eigen poffertjes!...
€ 27.95
Lekro Digitale Precisie Keukenweegschaal – Weegschaal Keuken - USB Oplaadbaar - 1gr tot 15kg – Tarra Functie - Zwart
Coolblue.nl
Een goede keukenweegschaal is het geheime ingrediënt van elke keuken! Of je nu een fanatieke bakfanaat of een echte topsporter bent, het blijft belangrijk om al je ingrediënten precies af te kunnen wegen. Met deze Lekro weegschaal kun je alles vanaf 1 gram tot 15000 gram(15kg!) zeer nauwkeurig afwegen. Daarnaast is de digitale keukenweegschaal uitgerust met een duidelijk af te lezen LCD-display, een handige tarra-functie en schakelt hij na 1,5 minuut automatisch uit om batterij te besparen. Deze uitvoering is ook nog eens milieuvriendelijk, de weegschaal is namelijk USB oplaadbaar. Kortom, de perfecte weegschaal voor al je weegbehoefte! Multifunctioneel De weegschaal kan wegen in gram, kilogram en ml, maar ook lb:oz en fl'oz zijn geen enkel probleem. Geen gedoe dus bij het bereiden van buitenlandse recepten, een paar tikjes op de weegschaal en voilà je krijgt het gewicht in de juiste eenheid! Naast het wegen van voedsel is de weegschaal ook geschikt voor vloeistoffen zoals water en melk. En door het grote weegbereik kun je ook perfect zwaardere dingen zoals pakketjes wegen. Digitale Keukenweegschaal Weegt vanaf 1 gram tot 15 kilogram Weegt in gr, kg, lb:oz, fl'o en ml Ruim weegplateau gecombineerd met een dun ontwerp Duidelijk afleesbaar Lcd-display Waterdicht paneel van glas Beschikt over verschillende extra functies: Tarra, Auto-off, low battery-alarm en USB Oplaadbaar Inclusief USB oplaadkabel Milieuvriendelijk Inclusief Batterijen Duurzaam en milieuvriendelijk Naast de onmisbare tarra-functie heeft deze weegschaal nog wat andere handige functies. Zo schakelt de weegschaal na 1,5 minuut automatisch uit om onnodig batterijverbruik te voorkomen, ideaal als je zelf even vieze handen hebt! Daarnaast wordt de weegschaal geleverd met een USB oplaadkabel en is er een melding te zien op het display wanneer de weegschaal bijna leeg is. Mocht de oplaadbare batterij even niet opgeladen kunnen worden of geef je toch de voorkeur aan batterijen dan kun je altijd nog gebruik maken van de bijgeleverde batterijen. Je kunt de batterijen gerust vanaf het begin in de weegschaal plaatsen, de weegschaal zal altijd eerst gebruik maken van de USB oplaadbare batterij en als deze leeg is automatisch overschakelen op de AAA batterijen. De batterijen zijn dus een fijne back-up. Modern en stijlvol ontwerp De keukenweegschaal is uitgerust met een paneel van gehard glas voor een sterk draagvermogen en een lange gebruiksduur. Het glazen paneel is waterdicht en gemakkelijk af te nemen, waardoor je gerust natte ingrediënten kunt wegen en nauwelijks tijd kwijt zult zijn aan schoonmaken! Het Lcd-display heeft een mooie helderblauwe kleur. Dit ziet er niet alleen stijlvol uit, maar zorgt er ook voor dat je het gewicht gemakkelijk kunt aflezen. Makkelijk op te bergen Hoewel de weegschaal een vrij groot weegplateau heeft, is opbergen alsnog geen enkel probleem. Door het dunne ontwerp zal de weegschaal namelijk maar weinig plek innemen in je keukenkastje. Ook beschikt de weegschaal over een onzichtbaar ophanghaakje, door deze uit te schuiven, kun je de weegschaal ook gerust ergens in je keuken op hangen. Specificaties ➤ Inhoud verpakking: 1 zwarte keukenweegschaal met USB oplaadkabel ➤ Materiaal: Gehard glas, ABS plastic ➤ Kleur: Zwart ➤ Afmetingen: 22,9x16x2 ➤ Gewicht: 495 gram ➤ Extra functies: Tarra, auto-off, battery alarm, anti-slip en USB oplaadbaar ➤ Display: LCD(Helderblauw) ➤ Weeg eenheid: g/kg/lb:oz/fl'oz/ml ➤ Weeg bereik: 1 gram tot 15 kilogram ➤ Inclusief USB oplaadkabel ➤ Inclusief 2x AAA Batterijen...
€ 23.95
Strex Keukengerei Set met Houder 15 delig - Hittebestendig / BPA Vrij / Siliconen - Keuken Gerei
Coolblue.nl
Gek op koken maar mis je de juiste spullen? Deze 15-delige keukengerei set heeft alles wat je nodig hebt! Met hoogwaardig materiaal, een bijgeleverde houder en stijlvol ontwerp transformeer jij jouw keuken met slechts één set. Koken, grillen of toch liever bakken? Deze siliconen set kan écht alles. Lepels, tangen & de fijnste spatels. Dit veelzijdige pakket heeft het allemaal! Veilig in gebruikJouw nieuwe kookgerei bestaat volledig uit voedselveilig materiaal en is 100% vrij van BPA’s. Zo bescherm je jou en je gezin tegen schadelijke stoffen en geniet je samen van een heerlijk & gezond diner. Hogere temperaturen? Gebruik jouw set zorgeloos bij het bakken, grillen of frituren! HittebestendigDeze siliconen keukenset weerstaat temperaturen tot wel 230 graden, dus om smelten hoef jij je geen zorgen te maken! Daarnaast reageert het materiaal niet met drinken of eten zodat je van een geur- & vlekvrije set bent verzekerd. Jouw voordelen✓ Complete set✓ Inclusief houder✓ Hittebestendig & voedselveilig materiaal✓ 100% BPA-vrij silicoon✓ Vaatwasserbestendig Het mooiste aan jouw nieuwe set? Het Strex keukengerei is vaatwasserbestendig! Geschikt voor non-stickOok zo gek op jouw non-stick pannen? Met ons siliconen keukengerei voorkom je schade en krassen. Elk onderdeel is van een siliconen laag voorzien & houdt jouw kookgerei zo in topconditie. Duurzaam materiaalMet hoogwaardig rvs-materiaal geniet jij nog jaren van jouw nieuwe spatels. Dit sterke staal beschermd jouw set tegen buigen, krassen en breken zodat jij optimaal van jouw me-time in de keuken kunt genieten. Optimale hygiëneBestaan jouw spatels uit meerdere onderdelen? Grote kans dat die spleten & groeven vol zitten met eten! Het Strex keukengerei bestaat dan ook stuk voor stuk uit één vorm en blijft zo optimaal schoon. Verpakkingsinhoud 1x platte opscheplepel 1x ronde opscheplepel 1x schuimspaan (spatelvorm) 1x pastalepel 1x pannenlikker (groot) 1x pannenlikker (smal) 1x houder 1x grilltang 1x garde 1x eier scheider 1x bakborstel 1x soeplepel 1x spatel (solide) 1x spatel (met groeven) 1x schuimspaan Specificaties: Kleur: zwart 15 Delig Materiaal: siliconen Hittebestendig tot 230°C ...
€ 29.95

Grillen

Als je van een kleurrijke, krokante biefstuk met een smaakvolle buitenkant houdt, is grillen de beste optie. Kies voor een grote stuk biefstuk om te beginnen. Als je warm weer hebt, kun je buiten op de barbecue gaan, als het binnen iets frisser is, kun je het gerecht in de oven bereiden. Als je biefstuk gaat grillen, zorg er dan voor dat de grillvlak goed heet is voordat je de biefstuk oplegt. Doe olie op de biefstuk voordat je deze op de grill legt, en als je hem beurteld, pas dan niet je steakmes op de korst aan. Je kunt een keukenthermometer gebruiken om je biefstuk op de gewenste gaarheid te krijgen.

Recept voor biefstuk met soba-noodles

De volgende verfrissende en voedzame maaltijd bereid met biefstuk maakt zeker indruk.

Ingrediënten:

  • 250g. biefstuk,in reepjes gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 400g. soba-noodles (of andere lange, dikke noedels)
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 80ml hoisin-saus
  • 100g taugé
  • 2 eetlepels donkerbruine suiker
  • 2 eetlepels verse gesneden bosui

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de uitgesneden biefstuk toe. Bak op hoog vuur gedurende 3 minuten, of totdat het vlees gaar is.
  2. Voeg de soba-noodles toe en bak deze gedurende 1 minuut mee. Voeg hierna de knoflook toe en bak deze mee gedurende nog 1 minuut.
  3. Voeg de sojasaus, hoisin-saus en suiker toe. Verminder het vuur en laat het vuur 5-7 minuten zachtjes koken. Voeg de taugé toe en laat nog 1-2 minuten zachtjes koken.
  4. Serveer met bosui en eventueel wat extra olijfolie. Smakelijk eten!

Biefstuk is een veelgebruikt stuk vlees dat een heel brede en diverse selectie aan recepten biedt. Er zijn veel manieren om te koken, bakken of grillen om verschillende smaken te bereiken. Als je het beste resultaat wil bereiken, is het belangrijk om de juiste kooktechnieken en baktijden te gebruiken. Met een beetje experimenteren kun je de ideale smaak en textuur bereiken.

Plaats een reactie