Bavette

Wat is bavette?

Bavette
 koken, bakken, grillen

Bavette is een typisch Franse vleesbereiding, gemaakt van hoorn- of kogelvlees. Het is een drager die vaak wordt gebruikt in stoverijen en gerechten met sauzen, maar ook voor warme en koude salades. De naam is afkomstig van het Franse woord bavette, wat “band” betekent, omdat de vleeslap oorspronkelijk een zijdezacht, plat lapje vlees was. Tegenwoordig is het vlees echter veel dikker, harder en soms kleiner.

Hoe kook je Bavette?

Bavette moet op een lage temperatuur en langzaam worden gegaard. Op deze manier wordt het vlees mals en sappig. Bavette moet gebakken worden op een temperatuur van 180-210 graden Celsius voor ongeveer 10-15 minuten, tot en met het midden van het vlees wordt bereikt. Als je het vlees op deze manier gebakken, zal het vlees prachtig bruin zijn van buiten, zacht aan de binnenkant en goed sappig.

Bavette bij het grillen

Het grillen van bavette is ook een geweldige manier om het voor te bereiden. Het is belangrijk om de grill voor te verwarmen tot een gemiddelde temperatuur van 220 graden Celsius. Zet de bavette op de grill en grill het vlees aan elke kant gedurende 5-8 minuten. Breng het vlees daarna snel naar je buffet of serveer het direct op je bord.

Lekro Digitale Precisie Keukenweegschaal – Weegschaal Keuken - USB Oplaadbaar - 1gr tot 15kg – Tarra Functie - Zwart
Coolblue.nl
Een goede keukenweegschaal is het geheime ingrediënt van elke keuken! Of je nu een fanatieke bakfanaat of een echte topsporter bent, het blijft belangrijk om al je ingrediënten precies af te kunnen wegen. Met deze Lekro weegschaal kun je alles vanaf 1 gram tot 15000 gram(15kg!) zeer nauwkeurig afwegen. Daarnaast is de digitale keukenweegschaal uitgerust met een duidelijk af te lezen LCD-display, een handige tarra-functie en schakelt hij na 1,5 minuut automatisch uit om batterij te besparen. Deze uitvoering is ook nog eens milieuvriendelijk, de weegschaal is namelijk USB oplaadbaar. Kortom, de perfecte weegschaal voor al je weegbehoefte! Multifunctioneel De weegschaal kan wegen in gram, kilogram en ml, maar ook lb:oz en fl'oz zijn geen enkel probleem. Geen gedoe dus bij het bereiden van buitenlandse recepten, een paar tikjes op de weegschaal en voilà je krijgt het gewicht in de juiste eenheid! Naast het wegen van voedsel is de weegschaal ook geschikt voor vloeistoffen zoals water en melk. En door het grote weegbereik kun je ook perfect zwaardere dingen zoals pakketjes wegen. Digitale Keukenweegschaal Weegt vanaf 1 gram tot 15 kilogram Weegt in gr, kg, lb:oz, fl'o en ml Ruim weegplateau gecombineerd met een dun ontwerp Duidelijk afleesbaar Lcd-display Waterdicht paneel van glas Beschikt over verschillende extra functies: Tarra, Auto-off, low battery-alarm en USB Oplaadbaar Inclusief USB oplaadkabel Milieuvriendelijk Inclusief Batterijen Duurzaam en milieuvriendelijk Naast de onmisbare tarra-functie heeft deze weegschaal nog wat andere handige functies. Zo schakelt de weegschaal na 1,5 minuut automatisch uit om onnodig batterijverbruik te voorkomen, ideaal als je zelf even vieze handen hebt! Daarnaast wordt de weegschaal geleverd met een USB oplaadkabel en is er een melding te zien op het display wanneer de weegschaal bijna leeg is. Mocht de oplaadbare batterij even niet opgeladen kunnen worden of geef je toch de voorkeur aan batterijen dan kun je altijd nog gebruik maken van de bijgeleverde batterijen. Je kunt de batterijen gerust vanaf het begin in de weegschaal plaatsen, de weegschaal zal altijd eerst gebruik maken van de USB oplaadbare batterij en als deze leeg is automatisch overschakelen op de AAA batterijen. De batterijen zijn dus een fijne back-up. Modern en stijlvol ontwerp De keukenweegschaal is uitgerust met een paneel van gehard glas voor een sterk draagvermogen en een lange gebruiksduur. Het glazen paneel is waterdicht en gemakkelijk af te nemen, waardoor je gerust natte ingrediënten kunt wegen en nauwelijks tijd kwijt zult zijn aan schoonmaken! Het Lcd-display heeft een mooie helderblauwe kleur. Dit ziet er niet alleen stijlvol uit, maar zorgt er ook voor dat je het gewicht gemakkelijk kunt aflezen. Makkelijk op te bergen Hoewel de weegschaal een vrij groot weegplateau heeft, is opbergen alsnog geen enkel probleem. Door het dunne ontwerp zal de weegschaal namelijk maar weinig plek innemen in je keukenkastje. Ook beschikt de weegschaal over een onzichtbaar ophanghaakje, door deze uit te schuiven, kun je de weegschaal ook gerust ergens in je keuken op hangen. Specificaties ➤ Inhoud verpakking: 1 zwarte keukenweegschaal met USB oplaadkabel ➤ Materiaal: Gehard glas, ABS plastic ➤ Kleur: Zwart ➤ Afmetingen: 22,9x16x2 ➤ Gewicht: 495 gram ➤ Extra functies: Tarra, auto-off, battery alarm, anti-slip en USB oplaadbaar ➤ Display: LCD(Helderblauw) ➤ Weeg eenheid: g/kg/lb:oz/fl'oz/ml ➤ Weeg bereik: 1 gram tot 15 kilogram ➤ Inclusief USB oplaadkabel ➤ Inclusief 2x AAA Batterijen...
€ 23.95
Strex Keukengerei Set met Houder 15 delig - Hittebestendig / BPA Vrij / Siliconen - Keuken Gerei
Coolblue.nl
Gek op koken maar mis je de juiste spullen? Deze 15-delige keukengerei set heeft alles wat je nodig hebt! Met hoogwaardig materiaal, een bijgeleverde houder en stijlvol ontwerp transformeer jij jouw keuken met slechts één set. Koken, grillen of toch liever bakken? Deze siliconen set kan écht alles. Lepels, tangen & de fijnste spatels. Dit veelzijdige pakket heeft het allemaal! Veilig in gebruikJouw nieuwe kookgerei bestaat volledig uit voedselveilig materiaal en is 100% vrij van BPA’s. Zo bescherm je jou en je gezin tegen schadelijke stoffen en geniet je samen van een heerlijk & gezond diner. Hogere temperaturen? Gebruik jouw set zorgeloos bij het bakken, grillen of frituren! HittebestendigDeze siliconen keukenset weerstaat temperaturen tot wel 230 graden, dus om smelten hoef jij je geen zorgen te maken! Daarnaast reageert het materiaal niet met drinken of eten zodat je van een geur- & vlekvrije set bent verzekerd. Jouw voordelen✓ Complete set✓ Inclusief houder✓ Hittebestendig & voedselveilig materiaal✓ 100% BPA-vrij silicoon✓ Vaatwasserbestendig Het mooiste aan jouw nieuwe set? Het Strex keukengerei is vaatwasserbestendig! Geschikt voor non-stickOok zo gek op jouw non-stick pannen? Met ons siliconen keukengerei voorkom je schade en krassen. Elk onderdeel is van een siliconen laag voorzien & houdt jouw kookgerei zo in topconditie. Duurzaam materiaalMet hoogwaardig rvs-materiaal geniet jij nog jaren van jouw nieuwe spatels. Dit sterke staal beschermd jouw set tegen buigen, krassen en breken zodat jij optimaal van jouw me-time in de keuken kunt genieten. Optimale hygiëneBestaan jouw spatels uit meerdere onderdelen? Grote kans dat die spleten & groeven vol zitten met eten! Het Strex keukengerei bestaat dan ook stuk voor stuk uit één vorm en blijft zo optimaal schoon. Verpakkingsinhoud 1x platte opscheplepel 1x ronde opscheplepel 1x schuimspaan (spatelvorm) 1x pastalepel 1x pannenlikker (groot) 1x pannenlikker (smal) 1x houder 1x grilltang 1x garde 1x eier scheider 1x bakborstel 1x soeplepel 1x spatel (solide) 1x spatel (met groeven) 1x schuimspaan Specificaties: Kleur: zwart 15 Delig Materiaal: siliconen Hittebestendig tot 230°C ...
€ 29.95

Bavette bakken

Bavette is ook een geweldig ingrediënt om te bakken. Om dit te bereiden, warm je de oven op tot 220 graden Celsius. Neem een bakplaat met wat olie of boter en leg de bavette in de olie. Bak de bavette aan beide zijden gedurende ongeveer 10-15 minuten, of gebruik een thermometer om te controleren dat het vlees gaar genoeg is.

Bavette recept

Een eenvoudig, lekker en snel bavette recept is de Bavette met Pruim-Cognac saus. Ingrediënten:

– 2 x Bavette
– 2 eetlepels boter
– 1/4 kopje cognac
– 1/4 kopje gemalen pruimen
– 1 eetlepel cranberrysaus
– 1 eetlepel sinaasappelsap
– 2 eetlepels suiker
– 1 eetlepel citroensap

Instructies:

1. Verwarm de boter in een pan en voeg de bavette toe. Bak het vlees aan beide zijden gedurende 8-10 minuten.

2. Voeg de cognac toe en laat het vocht verdampen.

3. Voeg de gemalen pruimen, cranberrysaus, sinaasappelsap, suiker en citroensap toe en laat het geheel 3-5 minuten zachtjes koken.

4. Haal van het vuur en serveer met je favoriete bijgerecht.

Conclusie

Bavette is een veelzijdig stukje vlees dat geserveerd kan worden op verschillende manieren. Het kan worden gebakken, gegrild of in een saus worden bereid. Het is belangrijk om het aan de juiste temperatuur te bakken of te grillen, zodat het mals en juicy blijft. Het is ook belangrijk om het vlees genoeg garen, zodat het gaar is. Probeer het bavette recept hierboven eens uit, voor een perfect stukje vlees dat past bij elk voedsel.

Plaats een reactie