Arborio rijst is een populair ingrediënt in de Italiaanse keuken. Het is een zachte, licht beige rijst met een klein, kleverig korrel. Het wordt gebruikt voor het maken van risotto’s, puddings, desserts en salades. Arborio wordt gebruikt vanwege zijn hoge gehalte aan smaak en textuur, en is gemakkelijk te koken en serveren.
Hoe Maak je Arborio Rijst Klaar
Het koken van Arborio rijst is vrij eenvoudig. Je hebt twee theelepels olie en twee koppen Arborio rijst nodig. Verwarm de olie in een grote pan en voeg de rijst toe. Roer heet voortdurend om te voorkomen dat het aanbrandt. Nadat de rijst is gebakken voeg je vier koppen water toe, plus een theelepel zout. Breng het mengsel aan de kook, voordat je het warm houdt op een lage warmte. Laat de rijst 25 tot 30 minuten koken, voordat je het vuur uitzet en laat afkoelen.
Bakken van Arborio Rijst
Je kunt ook Arborio rijst bakken in plaats van het koken ervan. Je hebt een handvol ingrediënten nodig om de Arborio rijst te bakken, waaronder olijfolie, knoflook, ui, gedroogde oregano en peper. Verwarm een koekenpan met olijfolie en voeg knoflook, ui en gedroogde oregano toe. Bak de ingrediënten totdat de knoflook geurig is en voeg vervolgens de rijst toe. Bak de rijst 3-4 minuten, of totdat het roziger wordt. Voeg vervolgens vier koppen water toe aan de koekenpan en voeg peper, zout en eventueel andere ingrediënten toe. Breng aan de kook, voordat je het vuur laag draait en de deksel op de pan doet. Laat de rijst 15-20 minuten koken, voordat je het vuur uitzet en laat afkoelen.
Grillen van Arborio Rijst
Arborio rijst is een geweldig ingrediënt om te grillen. Je kunt heerlijk verfrissende gerechten maken met deze zachte, licht beige rijst. Om met Arborio rijst te grillen, heb je ongeveer 2 eetlepels olijfolie, een kopje Arborio rijst, twee koppen water en peper, zout en eventueel andere ingrediënten naar smaak nodig. Verwarm de olie in een grote grillpan. Voeg de rijst toe en bak deze ongeveer 5 minuten, of totdat deze lichtbruin is. Voeg twee koppen water toe, plus peper, zout en andere gewenste ingrediënten. Breng aan de kook, voordat je het vuur laag draait en het gerecht laat afkoelen. Laat de rijst ongeveer 15-20 minuten koken, voordat je het vuur uitzet en nog 5 minuten laat afkoelen.
Recept Inclusief Arborio Rijst
Een simpel recept wat je kunt maken met Arborio rijst is Venetiaanse Risotto. Om deze heerlijke risotto te maken heb je twee eetlepels olijfolie, een halve kop gesneden sjalotten, een kop Arborio rijst, een lepel gedroogde oregano, een kop witte wijn, vier koppen groentebouillon en een half kop geraspte Parmezaanse kaas nodig. Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de sjalot toe. Bak de sjalot gedurende 3-4 minuten, voordat je de rijst en de oregano toevoegt. Bak de rijst gedurende 2-3 minuten, voordat je de wijn en de bouillon toevoegt. Breng alles aan de kook, voordat je het vuur laag draait en het gerecht 15-20 minuten laat koken. Voeg vervolgens de Parmezaanse kaas toe en roer om te combineren. Serveer de risotto met extra kaas, wat gefrituurde ui als garnering en eventueel wat citroensap. Geniet ervan!